本文目录索引

• 1，管理学是什么
• 2，贝壳堤的解释
• 3，想知道: 沧州市 黄骅贝壳滩 在哪
• 4，贝壳堤在哪里
• 5，海水搬运河流入海口处的泥沙，并在贝壳堤外堆积是如何加大贝壳堤距海岸线的距离的？
• 6，蛤蛎是什么？
• 7，蛤蜊是什么啊

1，管理学是什么

　　管理学是系统研究管理活动的基本规律和一般方法的科学。管理学是适应现代社会化大生产的需要产生的，它的目的是：研究在现有的条件下，如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素，提高生产力的水平。管理学是一门综合性的交叉学科。

　　概述：管理活动自有人群出现便有之，与此同时管理思想也就逐步产生。事实上，无论是在东方还是在西方，我们均可以找到古代哲人在管理思想方面的精彩论述。
　　现代管理学
　　现代管理学的诞生是以弗雷德里克·温斯洛·泰罗（Frederick Winslow Taylor）的名著《科学管理原理》（1911年）以及法约尔（H．Fayol）的名著《工业管理和一般管理》（1916年）为标志。现代意义上的管理学诞生以来，管理学有了长足的进步与发展，管理学的研究者、管理学的学习者、管理学方面的著作文献等等均呈指数上升，显示了作为一门年轻学科勃勃向上的生机和兴旺发达的景象。进入21世纪，随着人类文明的进步，管理学仍然需要大力发展其内容和形式。 所谓管理，是指组织中的管理者，通过实施计划、组织、人员配备、领导、控制等职能来协调他人的活动，是他人同自己一起实现既定目标的活动过程。 现代管理学 - 系统管理学，涉及行为科学、系统工程、全面关系流管理管理学等理论，其中决策论（Decision Theory ）、博弈论（Game Theory）和运筹学（Operations Research），在社会经济与企业管理、军事战略等领域具有广泛的用途。 管理基础 一、管理概念 管理就是确切地知道要别人去做什么，并使他用最好的方法去干。（泰勒） 管理是由计划、组织、指挥协调及控制等职能为要素组成的活动过程。（法约尔） 管理是一种以绩效责任为基础的专业职能。（德鲁克） 管理就是决策。（西蒙） 管理是指根据一个系统所固有的客观规律，施加影响于这个系统，从而使这个系统呈现一种新状态的过程。（系统论学者） 管理是社会组织中，为了实现既定目标，以人为中心进行的协调活动。（周三多）
　　一、管理的定义：
　　在特定环境下，通过计划，组织，领导和控制等行为活动，对组织所拥有的资源进行有效整合，以达到组织目标的过程。 【管理的目的】: 任何领域的管理目的，都是为了“更有效”地实现管理目标，即追求最佳效率和效果,使组织以尽量少的资源而尽可能多地完成预期的合乎要求的目的.
　　二、管理职能
　　职能是指“活动”、“行为”，也就是各种基本活动及其功能。 最早是法国的亨利 · 法约尔提出的“五职能”说，后有“三功能派”、“四功能派”、“七功能派”等。 总的来看，关于管理职能划分有：计划、组织、指挥、协调、控制、激励、人事、调集资源、沟通、决策、创新。 我国从宏观上分为计划、组织、领导、控制四个方面。 （一）计划职能 指对未来的活动进行规定和安排。是管理的首要职能。在工作实施之前，预先拟定出具体内容和步骤，它包括预测（分析环境）、决策（制定决策）和制定计划（编制行动方案） （二）组织职能 组织是指为了实现既定的目标，按一定规则和程序而设置的多层次岗位及其有相应人员隶属关系的权责角色结构。l 是指为达到组织目标，对所必需的各种业务活动进行组合分类，授予各类业务主管人员必要职权，规定上下左右的协调关系。l 包括设置必要的机构，确定各种职能机构的职责范围，合理地选择和配备人员，规定各级领导的权力和责任，制订各项规章制度等l 要处理好管理层次与管理宽度（直接管辖下属的人数）的关系。 还应处理好正式组织与非正式组织的关系，对于后者应“避免对立，加以利用” （三）领导职能 领导职能主要指在组织目标、结构确定的情况下，管理者如何引导组织成员去达到组织目标。将自己的想法通过他人实现的人 （1）激励下属； （2）指导别人活动； （3）选择沟通的渠道；（ 4）解决成员的冲突。 （四）控制职能 就是按既定的目标和标准，对组织的各种活动进行监督、检查，及时纠正执行偏差，使工作能按照计划进行，或适当调整计划以确保计划目标的实现。控制是重要的，因为它是管理职能环节中最后的一环。
　　三、管理的二重性
　　“一切规模较大的直接社会劳动或共同劳动，都或多或少地需要指挥，以协调个人的活动，并执行生产总体的运动—不同于这一总体的独立器官的运动—所产生的各种一般职能。”（《马克思全集》） “凡是直接生产过程具有社会结合的过程形态，而不是表现为独立生产者的独立劳动的地方，都必然产生监督劳动和指挥劳动” （《马克思全集》） （一）管理的自然属性：是社会化引起的，是与社会化大生产相联系的，也是与人类活动的直接特性直接相关的。 （二）管理的社会属性：是由社会的生产关系、社会制度所决定的。 （三）管理二重性的意义： 1、有助于正确吸收和借鉴国外先进管理理论和管理方法。 2、 有助于总结和吸收我国古代管理思想的精华。 3、有助于对中国当前管理实践的考察与研究
　　四、管理是科学还是艺术?
　　(你是怎样理解管理中的科学和艺术二者间的关系？) 管理的知识体系是一门科学，有明确的概念、范畴和普遍原理、原则等。 管理作为实践则是一种艺术，是管理者在认识客观规律的基础上灵活处理问题的一种创新能力和技巧。 管理是科学性和艺术性的统一。
　　五、管理的对象
　　人力：育人、选人、用人。 财力：生财、聚财、用财。 物力：采购、保管、供应、分配。 时间：合理分配。空间：学科领域、技术服务项目。 信息：搜集、分析、利用和反馈。
　　六、管理方法
　　（一）行政管理方法 含义：是依靠行政组织的权威，运用指示、规定、条例和命令等行政手段，按行政系统由上级到下级逐层进行管理活动的方法。 特点：权威性 、强制性、稳定性 、具体性、阶级性 （二）法律管理方法 含义：是运用法律规范和类似法律规范的各种行为规则进行管理的方法。 特点：阶级性、概括性、规范性、强制性。 （三）经济管理方法 含义：指按照客观规律的要求，运用经济杠杆和经济手段来进行管理的方法。 特点：利益性、多样性、阶级性。 （四）咨询管理方法 含义：是为了解决某种社会问题、经济问题或某项科学技术问题（包括卫生和健康），运用专家们的知识、智力、经验、阅历，为决策部门提供有科学根据的计划、方案、意见的一种管理方法。 特点：针对性、综合性、 时效性。 （五）思想工作方法 思想工作的主要方法： （1）思想教育、启发自觉。 （2）树立榜样、典型示范。 （3）运用社会舆论，形成健康的社会风气。 （4）研究合理需要，把工作做在前头。 思想工作的主要方式： （1）演讲报告。 （2）座谈讨论。 （3）个别谈心。（4）各种文化活动。 （5）参观访问。 （6）评比竞赛。
　　七、管理人员
　　（一）管理人员与作业人员 作业人员：直接在某岗位或某任务中制造产品或提供服务，不负有监管他人工作的责任。管理人员：在一个组织中负责对人力、金融、物质和信息情报等资源进行计划、组织、领导和控制的人员。 管理人员是通过别人来完成工作，做决策、分配资源、指导别人的行为来达到工作的目标。 （二）管理人员的分类 1、 不同层次的管理人员高层管理人员 中层管理人员 基层管理人员 2、 不同领域的管理人员 市场营销管理人员 财务管理人员 生产与经营管理人员 人事管理人员 行政管理人员 其他类型管理人员
　　八、管理技能（T.H.C技能）
　　技术技能（Technical Skills）：应用专门知识和技能的能力。 人际技能（ Human Skills ）：与人共事、理解别人、激励别人的能力。 概念技能（Conceptual Skills） ：分析和诊断复杂情况的心智能力。
　　九、管理者的角色
　　（一）人际的角色：（1）头面人物角色。 （2）领导角色； （3）联络人角色。 （二）信息角色：（1）监听者 （2）传播者 （3）发言人 （三）决策者角色：（1）企业家 （2）纠纷调解人 （3）资源分配者 （4）谈判者
　　十、管理人员的“成功”和“有效”
　　成功的管理人员：在组织中提升速度快的管理人员。 有效的管理人员：绩效在质和量两方面俱佳，并使下属感到满意和得到下属支持的管理人员 传统管理：决策、计划和控制。 内部沟通：交换日常的信息和处理文牍工作。 人力管理：激励、执行纪律、处理冲突、人事工作及培训等。 网络联系：社会活动、政治活动，以及与外界人士的联系。
　　培养目标
　　严格地说，管理并不存在自己独立的目标。管理不过是组织中的一个器官，是为了服务于组织而存在的。不是为了管理而管理，而应该是为了实现组织的目标而进行管理。因此，管理的目标是与组织的目标连结在一起的。概括的说，管理就是要促使组织有效的利用资源而达成组织的目标。
　　培养目标
　　严格地说，管理并不存在自己独立的目标。管理不过是组织中的一个器官，是为了服务于组织而存在的。不是为了管理而管理，而应该是为了实现组织的目标而进行管理。因此，管理的目标是与组织的目标连结在一起的。概括的说，管理就是要促使组织有效的利用资源而达成组织的目标
　　管理学的规定性管理学的规定性是指管理学这门学科的研究内容。而管理学的规定性又取决于管理学研究对象的规定性，即管理学的研究对象是什么？ 哈罗德?孔茨（ H Koontz，《管理学》）： 五种企业管理模式比较 未来的企业管理的目标模式是以制度化管理模式为基础，适当地吸收和利用其他几种管理模式的某些有用的因素。为什么这样讲呢？因为制度化管理比较“残酷”，适当地引进一点亲情关系、友情关系、温情关系确实有好处。甚至有时也可以适当地对管理中的矛盾及利益关系做一点随机性的处理，“淡化”一下规则，因为制度化太呆板了。知名猎头烽火认同管理模式分为五种： 1.亲情化管理模式 这种管理模式利用家族血缘关系中的一个很重要的功能，即内聚功能，也就是试图通过家族血缘关系的内聚功能来实现对企业的管理。从历史上看，虽然一个企业在其创业的时期，这种亲情化的企业管理模式确实起到过良好的作用。但是，当企业发展到一定程度的时候，尤其是当企业发展成为大企业以后，这种亲情化的企业管理模式就很快会出现问题。因为这种管理模式中所使用的家族血缘关系中的内聚性功能，会由其内聚性功能而转化成为内耗功能，因而这种管理模式也就应该被其他的管理模式所替代了。我国亲情化的企业管理模式在企业创业时期对企业的正面影响几乎是99%，但是当企业跃过创业期以后，它对企业的负面作用也几乎是99%。这种管理模式的存在只是因为我们国家的信用体制及法律体制还非常不完善，使得人们不敢把自己的资产交给与自己没有血缘关系的人使用，因而不得不采取这种亲情化管理模式。 2.友情化管理模式 这种管理模式也是在企业初创阶段有积极意义。在钱少的时候，也就是在哥们儿为朋友可以而且也愿意两肋插刀的时候，这种模式是很有内聚力量的。但是当企业发展到一定规模，尤其是企业利润增长到一定程度之后，哥们儿的友情就淡化了，因而企业如果不随着发展而尽快调整这种管理模式，那么就必然会导致企业很快衰落甚至破产。我国有一个民营企业叫“万通”，一开始就是五个情投意合的人创办的一个友情化企业，当时大家都可以卧薪尝胆，创业者之间完全可以不计较金钱。但是，当万通拿到第一笔大的利润的时候，五个人就开始有所摩擦。当时万通的比较大的股东叫冯仑，他还想继续坚持这种管理模式而使企业发展，他组织企业的创办者读《水浒》，让大家记取散伙与分裂的教训，但结果最后没有解决问题，只好几个人解散了这个企业，放弃了这种友情化管理模式。后来万通由于创业者各自另起炉灶而孵化了好几个企业。 3.温情化管理模式 这种管理模式强调管理应该是更多地调动人性的内在作用，只有这样，才能使企业很快地发展。在企业中强调人情味的一面是对的，但是不能把强调人情味作为企业管理制度的最主要原则。人情味原则与企业管理原则是不同范畴的原则，因此，过度强调人情味，不仅不利于企业发展，而且企业最后往往都会失控，甚至还会破产。有人老是喜欢在企业管理中讲什么温情和讲什么良心，认为一个人作为企业管理者如果为被管理者想得很周到，那么被管理者就必然会有很好的回报，即努力工作，这样企业就会更好地发展。可见，温情化管理模式实际上是想用情义中的良心原则来处理企业中的管理关系。在经济利益关系中，所谓的良心是很难谈得清楚的。良心用经济学的理论来讲，实际上就是一种伦理化的并以人情味为形式的经济利益的规范化回报方式。因此，如果笼统地讲什么良心，讲什么人性，不触及利益关系，不谈利益的互利，实际上是很难让被管理者好好干的，最终企业都是搞不好的。管理并不只是讲温情，而首先是利益关系的界定。有些人天生就是温情式的，对利益关系的界定往往是心慈手软，然而在企业管理中利益关系的界定是“冷酷无情”的，对利益关系的界定，到一定时候“手不辣”、“心不狠”是不行的。只有那种在各种利益关系面前“毫不手软”的人，尤其对利益关系的界定能“拉下脸”的人，才能成为职业经理人。例如，如果有人下岗的时候哭哭啼啼，一个人作为管理者心软了，无原则地可怜下岗者而让他上岗了，那这个人就完全有可能成不了职业经理人。 4.随机化管理模式 随机化管理模式在现实中具体表现为两种形式：一种是民营企业中的独裁式管理。之所以把独裁式管理作为一种随机化管理，就是因为有些民营企业的创业者很独裁。他说了算，他随时可以任意改变任何规章制度，他的话就是原则和规则，因而这种管理属于随机性的管理。另外一种形式，就是发生在国有企业中的行政干预，即政府机构可以任意干预一个国有企业的经营活动，最后导致企业的管理非常的随意化。可见，这种管理模式要么是表现为民营企业中的独裁管理，要么是表现为国有企业体制中政府对企业的过度性行政干预。现在好多民营企业的垮台，就是因为这种随机化管理模式的推行而造成的必然结果。因为创业者的话说错了，别人也无法发言矫正，甚至创业者的决策做错了，别人也无法更改，最后只能是企业走向绝路。 5.制度化管理模式 所谓制度化管理模式，就是指按照一定的已经确定的规则来推动企业管理。当然，这种规则必须是大家所认可的带有契约性的规则，同时这种规则也是责权利对称的。因此，未来的企业管理的目标模式是以制度化管理模式为基础，适当地吸收和利用其他几种管理模式的某些有用的因素。为什么这样讲呢因为制度化管理比较“残酷”，适当地引进一点亲情关系、友情关系、温情关系确实有好处。甚至有时也可以适当地对管理中的矛盾及利益关系做一点随机性的处理，“淡化”一下规则，因为制度化太呆板了。如果不适当地“软化”一下也不好办，终究被管理的主要对象还是人，而人不是一般的物品，人是有各种各样的思维的，是具有能动性的，所以完全讲制度化管理也不行。适当地吸收一点其他管理模式的那些优点，综合成一种带有混合性的企业管理模式。这样做可能会更好一点。这恐怕是中国这十几年来在企业管理模式的选择方面，大家所得出的共识性的结论。 ——“本书目的是阐明经营理论和管理科学的基础知识”。换句话说，孔茨认为管理学的研究对象是经营理论和管理科学，或者说管理学就是这两部分的组合。 詹姆斯?H?唐纳利（J． H． Donelly，《管理学基础》）： ——“讨论只与某一待定的（虽然也是相当广泛存在的）事例有关的管理过程。我们将就有限的资源（包括其他人的力量）的管理展开我们的讨论”，即管理学说是研究有限资源的管理。 罗纳德?科斯（新制度经济学的奠基者，《企业的性质》） —— “经营意味着预测与通过签订新契约，利用价格机制进行操作。管理则恰恰意味着仅仅对价格变化作出反应，并在其控制之下重新安排生产要素。”罗纳德?科斯教授对经营与管理的界定尽管是从契约、价格应变角度出发，但把握了管理的本质：即经营是与市场打交道，它利用价格机制使自己生产的产品和劳务在市场上获得有利于自己的利益。而管理则是一个组织内部如何用行政命令机制调配组织有限资源而获得最佳配置效率的过程；管理不与市场打交道，尽管它要对市场上价格作一定的反应。 如果按照科斯的定义，那么管理学就应该以这么一个规定性的管理作为研究对象。这样，管理学的研究范围就应该是两大方面： 组织本身包括组织的动力学机制、组织的构造及运行等等； 组织内依靠行政机制运作的各种管理方式方法包括对资源配置的整体性系统方法和针对局部问题的各种职能性方法。 事实上大多数著名的管理学著作和教材，尽管其章节安排、行文方式、观点采纳均有各自的特点，但基本上是围绕着这两个方面展开论述，事实上哈罗德?孔茨和西里尔?奥唐奈的《管理学》也是如此。管理学的定义：研究和探讨组织及组织内资源配置的构造、过程、方式、方法的学科，是一门应用性理论学科，是管理学科群中最为基础的学科。对管理学的这么一种规定原本是美国管理学界的看法，其他一些国家如德国、日本的学者们却不这么认为，他们在把管理局限于企业时，认为管理学还应该包括经营这一内容，于是便有了经营学一说，之后在我国便有经营管理学的称法。 现当代，较为流行的管理理论主要包括：组织，控制，领导，创新

　　管理学的流派及构成
　　1、管理学的流派 20世纪初诞生的管理学随着理论研究者和实践者的努力，理论与实践均呈现出空前的繁荣，流派叠出，新理论新思想不断产生，人才辈出。哈罗德?孔茨曾写过两篇著名的论文《论管理理论的丛林》（1961年）和《再论管理理论的丛林》（1980年），对1980年前的管理学领域内精彩纷呈的理论、主张等作过一个精辟的归纳与分析。他认为到1980年为上，管理学至少已发展有十几个学派，典型的有：古典学派、行为学派、社会系统学派、决策理论学派、系统管理学派、经验主义学派、权变理论学派、管理科学学派、组织行为学派、社会技术系统学派、经理角色学派、经营管理学派等等。 2、各流派研究的内容这些流派尽管各有自己对管理的看法，各有自己的理论主张，但从内容上来看不超出三大内容：即组织、管理方式以及经营。 ? 科学管理原理代表人物泰罗，本质上可以归结为一种管理方式或方法，因为人的科学工作和协作及对人的激励与效率关系的研究实为发展出相应的管理方式方法而已。 ? 古典组织理论法约尔和韦伯的典型的组织研究成果。 ?行为科学学派代表人物有梅奥（E．Mayo）、马斯洛（A．H．Maslow）、麦格雷戈（D．MeGregor）、卢因（K．Lewin）以及穆顿（J．S．Mouton）等，他们有的研究人际关系，有的研究人的需求与行为关系，也有的探讨人的本性及相应管理的问题，还有的研究正式组织中非正式组织问题以及双因素模式、管理方式方法等。前者可归结为组织的动力学过程，后者可归结为以人为本的管理方法方式的探讨。 社会系统学派代表人物巴纳德（C.I．Barnard），其研究成果不过是从经理人员在组织中的作用角度看组织如何有效运作。 决策理论学派代表人物西蒙（H．A Simon）（1978年诺贝尔经济学奖获得者），认为决策贯彻管理的全过程，管理就是决策，组织就是决策，组织是由作为决策者的个人所组成的系统。然综观其著作，除上述观点为组织方面的外，其余主要是发展了决策的科学方法体系。 权变理论学派、管理科学学派等等研究内容不过是组织及组织内管理的科学方式方法。 经营管理学派是专门研究经营理论及经营中的管理问题。 3、各流派所采用的研究方法从另一个方面来看，20世纪的管理理论学派尽管派别林立，实际上从分析方法来看，每个学派均有那些代表人物习惯的学科分析方法来对管理进行研究。 行为科学学派是用典型的心理学知识、行为分析方法来研究组织、组织中的非正式组织、人际关系； 系统管理学派用系统理论和观点来考察企业组织，分析组织的构造； 经验主义学派代表人物为德鲁克（P．Drucker）、戴尔（E．Dale）等，他们的研究方法是实证的、案例分析性的，对象直接是组织、组织中的管理问题。 管理科学学派数理分析方法 组织行为学派群体心理学分析方法 根据上述分析，狭义的管理学主要由组织研究和管理方法研究两块内容构成；广义一点的管理学则还要加上经营领域的研究，这一领域的研究与经济学相关。这三个方面的演进在过去50多年中，基本上遵循了下述路径。 3、管理学各流派的演进路径 （l）组织理论研究的演进路径： 古典组织理论（古典理论、20年代）——组织行为学（组织行为、40年代）——组织（社会技术系统60年代）——领导科学（经理角色，7O年代）——组织文化（企业文化80年代）——？（90年代） （2）管理方式方法研究的演进路径：科学管理理论（泰罗20年代）——行为科学（梅奥30年代）——管理科学理论（伯法50年代）——决策理论（西蒙60年代）——生产管理、信息管理方法（7O-80年代）——？（90年代） （3）经营理论研究的演进路径：厂商理论（2O年代）——产业组织（贝恩、40年代）——市场学（科特勒60年代）——消费者理论（70年代）——策略学（战略管理）（波特80年代）——？（90年代）在上述三个方面的演进路径中，90年代管理学的进展均为空白，这并不说明90年代管理学在上述三个方面无进展，而是难以将90年代管理学的进展分类，进而填入上述三个方面的空白之处。不过仍可以一试， 管理方式研究领域哈默（M．Hammer）和钱比（J．Champy）的《企业再造》； 组织理论研究领域彼得?圣吉（P． M．Senge）的《第五项修炼》。 经营管理理论研究领域哈默尔（Gary Hamel）和普拉哈拉德（C．K． Prahalad）的《竞争大未来》、波特（M． E． Porter）的《国家竞争优势》。

　　就业方向
　　放眼当今社会，那些引人瞩目的人物不是来自政界就是来自商界，而市场上大部分商业性企业也都为管理人才提供了施展才华的舞台。商业性企业规模不一，对管理类人才的需求也各有不同。大型企业比较重视管理人员的全局观和协调性，中小型企业比较重视管理人员才能的全面性。管理学类各个专业的毕业生都可以根据本专业的特色，在商业性企业中找到自己的位置。比如教育行政管理对应的学校行政管理、教育管理，工商管理专业的对应位置是中层管理部门，人力资源管理专业的对应位置是HR部门，会计学专业的对应位置是金融结算部门，公共管理专业的对应位置是助理、秘书，工程管理专业的对应位置是相应的规划部门。

2，贝壳堤的解释

本词条为消歧义词条，贝壳堤是由海生贝壳及其碎片和细砂、粉砂、泥炭、淤泥质粘土薄层组成的，与海岸大致平行或交角很小的堤状地貌堆积体。形成于高潮线附近，为古海岸在地貌上的可靠标志。世界上著名的贝壳堤共有三处，分别是中国天津贝壳堤、美国路易斯安那州贝壳堤、南美苏里南贝壳堤。贝壳堤是几十年来科学家研究的重要对象，在国际上的海洋、第四纪地质、古气候、古环境研究领域占有重要位置。本词条介绍的是天津贝壳堤 贝壳堤俗称“蛤蜊堤”、“沙岭子”、“岭子垒”。古人称“贝丘”；地貌学家称为“死亡的海岸洲堤”。贝壳堤是天津地区特有的地貌，它是几千年来，由海生贝类动物在海潮推动下，逐渐堆积而成的古渤海岸线的标志。贝壳堤真实地记录了天津沧海桑田的过程，东丽区军粮城镇白沙岭贝壳堤，是海陆变迁的历史足迹。贝壳堤是粉砂淤泥质海岸带在波浪的作用下，将淘洗后的生物介壳冲向岸边形成的堆积体。波浪的冲刷，使海滩坡度增大，底质粗化，底部的贝壳类介壳被海水冲到岸边，堆积在高潮线附近，经长期作用便形成贝壳堤。当海岸带泥沙来源充分，海滩泥沙堆积作用旺盛时，贝壳堤停止发育。多次的冲淤变化便留下多条贝壳堤。可以作为古海岸线迁移的标志。用C14同位素年代测定贝壳生成的年代，便可恢复海岸发育的历史。贝壳堤的形成需要具备三个条件，即粉沙淤泥岸、相对海水侵蚀背景和丰富的贝壳物源。历史上，黄河以“善淤、善决、善徙”著称，黄河携带大量细粒黄土物质，长时期周而复始的在渤海湾南岸、西岸迁徙，在此塑造了世界上最大的淤泥质海岸。当黄河改道、河口迁徙到别处，随着泥沙入海量的减少，海岸不再淤积增长，海水变得清澈，种类繁多的海洋软体动物不断繁衍生息，提供了充足的贝壳物源。最重要的是海浪潮汐运动，以侵蚀为主，将贝壳搬移到海岸堆积，随着贝壳的逐年加积，也就形成了独特的贝壳滩脊海岸。一旦黄河改道回迁，贝壳堤及以海水较淡而浑浊的淤泥岸不利于贝壳生长而停止。在贝壳堤外，泥沙淤积成陆，海岸线又向前伸，贝壳堤则远离海岸，或弃与陆上或埋于地下。因此，由于黄河的来回迁徙，海岸线走走停停，淤泥与贝壳堤交互更替，在渤海湾南岸、西岸形成多条平行于海岸线的贝壳堤，也就成为渤海湾海岸线向渤海延伸的脚印。 天津贝壳堤位于天津东部的津南、大港、塘沽等地，是“天津古海岸与湿地国家级自然保护区”的一部分，整个保护区由贝壳堤、牡蛎滩和七里海湿地生态系统组成，是古海岸变迁极其珍贵的海洋遗迹。天津地区对贝壳堤、牡蛎滩和湿地的研究已有几十年的历史，这里已成为海洋、地质、地理等系统和院校研究海岸演变、古气候、湿地生态等学科的重要场所。天津陆地堆积平原中自陆向海排列有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四道贝壳堤，与现代海岸线大体平行呈垄岗状不连续分布，代表了四个时期海岸的位置。距今1万至5000年发生的海侵，天津平原大部份被淹。以后海面回降，河流冲积，逐渐成陆。贝壳堤就是这一历史过程留下的遗迹，为天津海岸带颇具特色的海岸地貌类型，也是渤海湾古海岸的遗迹，反映自陆向海方向的岸线变迁。堤上贝壳种类丰富，多为潮间带或浅海泥沙海底软体动物的现生种属。堤上贝壳种类丰富，这些年代久远的牡蛎壳长达30厘米左右，十分珍贵罕见，当今已无处可寻。天津贝壳堤堤高0.5～5米，宽几十至几百米，长数十米、上百米或延伸百余公里。其横剖面顶部上凸，两翼减薄到尖灭。天津古海岸与湿地自然保护区内的贝壳堤、牡蛎礁具有规模大、出露好、连续性强、序列清晰等特点，在中国东部沿海最为典型，甚至在西太平洋沿岸也属罕见。建立保护区可以保护这些不能再生的地质景观，同时也为研究天津及中国东部沿海海陆变迁、古地理、古气候等提供了极其宝贵的天然资料。第Ⅰ道贝壳堤分布于冲积平原西南部，大港区沈青庄至黄骅县苗庄一线，距现代海岸22～27公里，贝壳种属反映的环境为滨海河口内湾软泥滩沉积，是距今5200～4000年的古海岸线。第Ⅱ道贝壳堤分布于冲积海积平原西部，张贵庄至巨葛庄一线，呈南北走向或北西至南东走向断续垄岗状展布，贝壳种属反映泻湖一滨海生态环境，为距今3800～3000年前的古海岸线。堤上发现有西周和战国文物。第Ⅲ道贝壳堤分布于冲积海积平原东部，军粮城至马棚口一线。距现代海岸0～20公里，规模宏大，连续性好，以贝壳及其碎片为主，反映泻湖海河口生态环境，距今2500～1100年形成。堤上发现战国、汉唐文物，即东汉初年至唐代之间的古海岸线。第Ⅳ道贝壳堤靠近现海岸，分布于海积平原东部特大高潮线附近，走向大体与现代海岸一致，在岐口与第Ⅲ道贝壳堤汇合。以贝壳及其碎片为主，贝壳种属反映潮间带环境，距今700～500年形成，明末清初堤上已有人居住。

3，想知道: 沧州市 黄骅贝壳滩 在哪

　　歧口
　　地址：河北省沧州市黄骅市
　　黄骅古贝壳堤
　　黄骅古贝壳堤是世界上三大古贝壳堤之一，位于沿海，自西向东分布着6条与岸线基本平行的古贝壳堤，该堤位于黄骅市东南侧，北起沈庄，向南过孙村南延1.5KM。

　　“黄骅古贝壳堤省级自然保护区”是一九九八年九月二十三日经河北省人民政府批准建立的海洋自然保护区，属海洋地质自然遗迹。

　　黄骅古贝壳堤是世界上三大古贝壳堤之一，位于河北省黄骅市沿海。渤海湾黄骅贝壳堤由6条贝壳堤组成，总面积117公顷，其中核心区面积10公顷，位于张巨河村以南，后唐堡村以北，为重点保护区域。缓冲区面积35公顷，实验区面积72公顷。6条贝壳堤都与现代海岸线平行，代表不同时代的海岸位置。科学家根据离海远近，从西向东，依次把6道贝壳堤命名为1号，2号，3号，4号，5号，6号贝壳堤。
　　（1）沈庄--东孙村贝壳堤。该堤位于黄骅市东南侧，北起沈庄，向南过孙村南延约1.5KM。
　　（2）苗庄一同居贝壳堤。该堤位于黄骅市东南约3KM处。
　　（3）许官--武帝台--沙井子贝壳堤。该堤从中捷农场三分场境内通过呈SN走向。北起天津巨葛庄，南抵黄骅的许官多呈埋藏状态。
　　（4）脊岭泊刘洪博贝壳堤。该堤位于黄骅关家堡以西的脊岭泊西侧，呈SN走向，绵延长达3公里多。
　　（5）歧口--狼坨子贝壳堤，该堤分布在黄骅现代海岸高潮线，呈SE－NW走向。
　　（6）歧口--赵家堡低潮贝壳堤。该堤位于歧口高头村至赵家堡向海2.2KM的低潮滩贝壳堤。

　　贝壳堤是由生活在潮间带的贝类死亡后的硬壳经波浪搬运，在高潮线附近堆积形成的。黄骅1号贝壳堤形成的时代为距今6150-5340年。从开始形成到停止发育，前后经历了810年。在这810年中，该堤就是当时的海岸线。这一时期，没有大的河流在此入海，海水透明度高，适宜贝类生活。大量贝类死亡后遗留下来的贝壳，在波浪作用下被堆积在高潮线附近，开成1号贝壳堤。

　　在距今5340年以后，由于黄河在附近入海，海水混浊，泥沙淤积成陆，海岸线前伸，从而把1号贝壳堤遗弃在高处的陆地上。

　　由于黄河改道，入海泥沙剧减，海水澄清，淤积停止，海岸线趋于稳定，贝类大量繁殖，在波浪作用下又形成新的贝壳堤，即黄骅2号贝壳堤。2号贝壳堤的形成年龄为距今4740-3955年，距离1号堤15公里。该堤的形成经历了约785年。

　　黄骅贝壳堤的成因大致如此。6000余年来，黄河入海口摆动在渤海与黄海之间。黄骅沿岸的6道贝壳堤，都是大海和黄河的产物。从东向西平行分布的6道贝壳堤就象站成一排的6兄弟。排在最西面离岸最远的1号堤是这群兄弟中的老大，形成至今已有6150年。排在最东面的6号堤，至今仍在潮起被淹，潮落出露的高潮滩上，形成至今只有1030年。两者相距30公里，年龄相差5120年。六条贝壳堤说明，在距今6150年以来，黄骅海岸线由西向东，走走停停，处于剧烈的变化之中。贝类动物遗体可供测定地质年代。贝壳堤是海岸变迁和海平面变化的忠实记录，具有重大的科学价值。贝壳堤也有护岸作用和一定的经济价值。该保护区是渤海西岸七千多年来成陆过程中的重要产物，它的发育规模、时间跨度和包涵的地质古环境信息为世界所罕见，在国际第四纪地质研究中占有重要位置，它与美国圣路易斯安娜州古北壳堤和南美洲苏里南古贝壳堤并称为世界三大古贝壳堤。

　　该保护区为宝贵的自然遗迹，它主要由贝类、孢粉、藻类、有孔虫、介形虫等组成，为不可再生的资源。 据科学考证，这些古贝壳堤的发育规模、时间跨度和所包涵的地质古环境信息为世界所罕见，在国际第四纪地质研究中占有十分重要的位置。 它可为研究古海洋变迁、环境变化趋势提供天然本底，对于进行科学研究，以及预测今后的环境变化趋势，为各级政府制定地区经济发展规划具有重要的科学价值。 除供科学研究外，它还对风暴潮造成海水内侵起到保护作用。鐧惧害鍦板浘

4，贝壳堤在哪里

在天津。 贝壳堤俗称“蛤蜊堤”、“沙岭子”、“岭子垒”。古人称“贝丘”；地貌学家称为“死亡的海岸洲堤”。贝壳堤是天津地区特有的地貌，它是几千年来，由海生贝类动物在海潮推动下，逐渐堆积而成的古渤海岸线的标志。 贝壳堤是由海生贝壳及其碎片和细砂、粉砂、泥炭、淤泥质粘土薄层组成的，与海岸大致平行或交角很小的堤状地貌堆积体。形成于高潮线附近，为古海岸在地貌上的可靠标志。贝壳堤是几十年来科学家研究的重要对象，在国际上的海洋、第四纪地质、古气候、古环境研究领域占有重要位置。

5，海水搬运河流入海口处的泥沙，并在贝壳堤外堆积是如何加大贝壳堤距海岸线的距离的？

本词条为消歧义词条，贝壳堤是由海生贝壳及其碎片和细砂、粉砂、泥炭、淤泥质粘土薄层组成的，与海岸大致平行或交角很小的堤状地貌堆积体。形成于高潮线附近，为古海岸在地貌上的可靠标志。世界上著名的贝壳堤共有三处，分别是中国天津贝壳堤、美国路易斯安那州贝壳堤、南美苏里南贝壳堤。贝壳堤是几十年来科学家研究的重要对象，在国际上的海洋、第四纪地质、古气候、古环境研究领域占有重要位置。本词条介绍的是天津贝壳堤 贝壳堤俗称“蛤蜊堤”、“沙岭子”、“岭子垒”。古人称“贝丘”；地貌学家称为“死亡的海岸洲堤”。贝壳堤是天津地区特有的地貌，它是几千年来，由海生贝类动物在海潮推动下，逐渐堆积而成的古渤海岸线的标志。贝壳堤真实地记录了天津沧海桑田的过程，东丽区军粮城镇白沙岭贝壳堤，是海陆变迁的历史足迹。贝壳堤是粉砂淤泥质海岸带在波浪的作用下，将淘洗后的生物介壳冲向岸边形成的堆积体。波浪的冲刷，使海滩坡度增大，底质粗化，底部的贝壳类介壳被海水冲到岸边，堆积在高潮线附近，经长期作用便形成贝壳堤。当海岸带泥沙来源充分，海滩泥沙堆积作用旺盛时，贝壳堤停止发育。多次的冲淤变化便留下多条贝壳堤。可以作为古海岸线迁移的标志。用C14同位素年代测定贝壳生成的年代，便可恢复海岸发育的历史。贝壳堤的形成需要具备三个条件，即粉沙淤泥岸、相对海水侵蚀背景和丰富的贝壳物源。历史上，黄河以“善淤、善决、善徙”著称，黄河携带大量细粒黄土物质，长时期周而复始的在渤海湾南岸、西岸迁徙，在此塑造了世界上最大的淤泥质海岸。当黄河改道、河口迁徙到别处，随着泥沙入海量的减少，海岸不再淤积增长，海水变得清澈，种类繁多的海洋软体动物不断繁衍生息，提供了充足的贝壳物源。最重要的是海浪潮汐运动，以侵蚀为主，将贝壳搬移到海岸堆积，随着贝壳的逐年加积，也就形成了独特的贝壳滩脊海岸。一旦黄河改道回迁，贝壳堤及以海水较淡而浑浊的淤泥岸不利于贝壳生长而停止。在贝壳堤外，泥沙淤积成陆，海岸线又向前伸，贝壳堤则远离海岸，或弃与陆上或埋于地下。因此，由于黄河的来回迁徙，海岸线走走停停，淤泥与贝壳堤交互更替，在渤海湾南岸、西岸形成多条平行于海岸线的贝壳堤，也就成为渤海湾海岸线向渤海延伸的脚印。 天津贝壳堤位于天津东部的津南、大港、塘沽等地，是“天津古海岸与湿地国家级自然保护区”的一部分，整个保护区由贝壳堤、牡蛎滩和七里海湿地生态系统组成，是古海岸变迁极其珍贵的海洋遗迹。天津地区对贝壳堤、牡蛎滩和湿地的研究已有几十年的历史，这里已成为海洋、地质、地理等系统和院校研究海岸演变、古气候、湿地生态等学科的重要场所。天津陆地堆积平原中自陆向海排列有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四道贝壳堤，与现代海岸线大体平行呈垄岗状不连续分布，代表了四个时期海岸的位置。距今1万至5000年发生的海侵，天津平原大部份被淹。以后海面回降，河流冲积，逐渐成陆。贝壳堤就是这一历史过程留下的遗迹，为天津海岸带颇具特色的海岸地貌类型，也是渤海湾古海岸的遗迹，反映自陆向海方向的岸线变迁。堤上贝壳种类丰富，多为潮间带或浅海泥沙海底软体动物的现生种属。堤上贝壳种类丰富，这些年代久远的牡蛎壳长达30厘米左右，十分珍贵罕见，当今已无处可寻。天津贝壳堤堤高0.5～5米，宽几十至几百米，长数十米、上百米或延伸百余公里。其横剖面顶部上凸，两翼减薄到尖灭。天津古海岸与湿地自然保护区内的贝壳堤、牡蛎礁具有规模大、出露好、连续性强、序列清晰等特点，在中国东部沿海最为典型，甚至在西太平洋沿岸也属罕见。建立保护区可以保护这些不能再生的地质景观，同时也为研究天津及中国东部沿海海陆变迁、古地理、古气候等提供了极其宝贵的天然资料。第Ⅰ道贝壳堤分布于冲积平原西南部，大港区沈青庄至黄骅县苗庄一线，距现代海岸22～27公里，贝壳种属反映的环境为滨海河口内湾软泥滩沉积，是距今5200～4000年的古海岸线。第Ⅱ道贝壳堤分布于冲积海积平原西部，张贵庄至巨葛庄一线，呈南北走向或北西至南东走向断续垄岗状展布，贝壳种属反映泻湖一滨海生态环境，为距今3800～3000年前的古海岸线。堤上发现有西周和战国文物。第Ⅲ道贝壳堤分布于冲积海积平原东部，军粮城至马棚口一线。距现代海岸0～20公里，规模宏大，连续性好，以贝壳及其碎片为主，反映泻湖海河口生态环境，距今2500～1100年形成。堤上发现战国、汉唐文物，即东汉初年至唐代之间的古海岸线。第Ⅳ道贝壳堤靠近现海岸，分布于海积平原东部特大高潮线附近，走向大体与现代海岸一致，在岐口与第Ⅲ道贝壳堤汇合。以贝壳及其碎片为主，贝壳种属反映潮间带环境，距今700～500年形成，明末清初堤上已有人居住。

6，蛤蛎是什么？

　　【读音】 蛤蜊 gé lí(gé lì) 青岛人读做 ga la（嘎啦） 因为青岛地属山东半岛，所以山东半岛附近地区也称蛤蜊为ga la (嘎啦)。
　　【简介】软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。
　　【来源】为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
　　【相关药材】 蛤蜊粉
　　【成分】食部100克含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
　　【性味归经】咸，寒。入胃经。
　　【功效】滋阴，利尿化痰，软坚散结。用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积等。
　　【宜忌】阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。
　　青岛的独特海产品是蛤蜊，青岛俗称嘎啦。因为青岛地属山东半岛，所以山东半岛附近地区也称蛤蜊为嘎啦。
　　蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
　　蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
　　现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
　　(《本草经集注》)
　　【异名】吹潮(《动物学大辞典》)，沙蛤、沙蜊(《泉州本草》)。
　　【动物形态】四角蛤蜊
　　贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿；右壳有2个排列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达，黄褐色。外套痕清楚，接近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。
　　生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布。
　　本动物贝壳制成的粉(蛤蜗粉)亦供药用，另详专条。
　　【采集】全年均可捕捉。
　　【化学成分】食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。食用方法
　　1.火焰蛤蜊
　　高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
　　2.芙蓉蛤蜊
　　操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
　　3.懒人蛤蜊
　　做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
　　4.芦笋蛤蜊肉
　　做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
　　5.龙井蛤蜊汤做法
　　用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
　　6.蛤蜊汤面
　　大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
　　7.酒蒸蛤蜊
　　酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
　　8.桑拿蛤蜊
　　桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
　　9.茄汁蛤蜊
　　少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
　　10.蛤蜊芸豆面
　　蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
　　11.鲜蛤蜊炒鸡蛋
　　煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
　　12.麻辣蛤蜊
　　花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。
　　13.大缸烤蛤蜊
　　在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。
　　14.蛋黄焗蛤蜊
　　先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
　　15.蛤蜊粽子
　　嘉青斋原来并没有蛤蜊粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了蛤蜊粽子，专门在青岛市场销售。
　　16.微波啤酒蛤蜊
　　啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热4－5分钟即可。
　　17.蛤蜊青椒炒鸡蛋
　　制法：将蛤蜊生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝，同蛋液一起置于蛤蜊肉中，搅拌。锅中加油烧至八成热后，加葱姜煸炒出香味，将搅匀的蛤蜊肉下锅，炒熟出锅。
　　18.蛤蜊土豆饼
　　将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
　　19.油炸蛤蜊肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
　　20.蛤蜊柿子汤
　　将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。

7，蛤蜊是什么啊

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁。