本文目录索引

• 1，银耳汤可以补充胶原蛋白吗？
• 2，新鲜银耳怎么熬银耳汤
• 3，胶原蛋白肽能不能和银耳汤一起喝？
• 4，银耳汤真的可以补充胶原蛋白延缓衰老吗？
• 5，如何煮银耳汤容易出胶变黏稠？

1，银耳汤可以补充胶原蛋白吗？

养颜食物银耳是纤维素和维生素含量较高的食物，其中胶原蛋白含量较少，并不能很好对体内的胶原蛋白进行补充。在众多胶原蛋白中，鱼类胶原蛋白对人体最有益。因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的。胶原蛋白大多存在于动物体内，银耳基本起不到补充胶原蛋白的作用。

　　动物食品含有胶原蛋白较为丰富，除了常见的猪蹄、肉皮之外，还有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。其中鱼类胶原蛋白对人体最有益。想要补充胶原蛋白的话可以多吃鱼类，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。另外平日多摄入橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。

银耳汤的功效
　　1、具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

　　2、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

　　3、它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　4、它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　5、富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　6、银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用，是秋天进补的上乘佳品。

　　7、还有滋阴润肺，补脾安神的作用。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

　　银耳可以单独煮，放些蜂蜜和枸杞，在孕期便秘的时候吃可以缓解便秘。还可以和其他东西，或者粥一起煮，也很美味呢。虽然冰镇的很好吃，但是孕期还是不要吃冰的好。

2，新鲜银耳怎么熬银耳汤

健康功效
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
苹果：除烦、养胃、生津
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
银耳1朵相克食物
苹果1个相克食物
胡萝卜少许相克食物
冰糖适量相克食物
水适量
银耳汤的做法
1.将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用
2.将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）
3.锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时
4.将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁
5.半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟
6.加入冰糖在熬制十分钟即可关火
7.关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦。
8.盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用。
9.银耳汤成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
银耳提前20分钟用温水泡上，去除根蒂后尽量撕小一点，苹果切完后立即就的加入哦！

3，胶原蛋白肽能不能和银耳汤一起喝？

胶原蛋白是人体细胞中重要的组成部分，胶原蛋白不仅仅参与细胞的更新，还对于皮肤的细腻以及弹性起着很大的作用。很多女性朋友为了保持皮肤保持连心，会选择使用胶原蛋白肽粉。另外，胶原蛋白还能够强身健体，强健骨骼，增强身体的免疫力。胶原蛋白肽粉可以起到美容养颜的抗衰老功效，人体皮肤真皮层80%都是胶原蛋白，胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，帮助皮肤锁水锁住营养，另外，胶原蛋白也是皮肤保持弹性的重要原因。长期补充胶原蛋白可以改善皮肤组织萎缩，塌陷皮肤。皮肤的干燥，粗糙，松弛，皱纹，毛孔，暗淡，色斑等衰老现象会得到延缓。 胶原蛋白肽粉可以早上空腹食用，或晚上睡前两小时服用，这样更有利于胶原蛋白肽粉的吸收。但是胶原蛋白粉对温度非常敏感，温度超过自身的耐温性，胶原蛋白的活性将直线下降。当胶原蛋白肽粉超过其耐温性时，就会变成白色的，不溶的。块状蛋白支持所谓的蛋白质变性，蛋白质变性后，结构会发生改变，产生沉淀，那么蛋白质就被破坏掉了。所以胶原蛋白肽粉如果和银耳汤一起喝，最好等银耳汤的温度降到可以入口时再加入胶原蛋白肽粉。

4，银耳汤真的可以补充胶原蛋白延缓衰老吗？

银耳是菌类，其中所含的胶原蛋白含量极少。而胶原蛋白对延缓衰老，提高皮肤弹力很有用。虽然银耳并不含有很多胶原蛋白，但是依旧是美容养颜的好食品。只要坚持食用，也能让你变得漂亮迷人。众所周知，银耳常称为便宜的燕窝，很受女士们的青睐。 为了让自己看起来更加漂亮，经常是起床后一杯冰糖银耳羹，晚睡前一碗银耳红枣汤。之所以这么拼命的吃银耳，是因为多数人认为银耳能帮助美白，滋润皮肤，甚至可以补充胶原蛋白。银耳能滋补并不假，但至于喝出满脸胶原蛋白就不太可能。 营养价值 银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜，银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。 以上内容参考 百度百科-银耳

5，如何煮银耳汤容易出胶变黏稠？

第一步：首先将干银耳剪碎，然后再将银耳放入到清水中浸泡1小时左右，直到将银耳完全泡胀即可，接着再将银耳冲洗2遍即可备用。 第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将泡发好的银耳、小苏打、50克冰糖放入到锅中，大火将银耳汤煮10分钟。 第三步：10分钟后，将红枣放入到锅中，此时改小火，继续将银耳炖20分钟。红枣放入到锅中后，必须改小火，这样可以防止水分流失。 第四步：接着将冰糖放入到锅中，最后盖上锅盖，焖20分钟即可饮用。 【技术总结】： 1、炖银耳时，需要加适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，它能使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。而提前将少许冰糖放入到锅中，可以增加水的浓度，水的浓度越高，银耳吸收的水就会更多，从而使银耳出更多的胶。 2、炖银耳时，不要一直炖煮，大火将银耳煮10分钟，然后改小火炖20分钟就可以，接着将银耳焖20分钟，就能使银耳出大量胶。千万不要傻乎乎的大中火将银耳煮90分钟。 3、炖银耳时，最好一次性将水放足，这样可以使炖好的银耳更香更稠，如果万不得已，只能加热水。一般40克干银耳，对应2500ml的水即可。 大家以后炖银耳汤，加上小苏打、冰糖这2种东西，保证银耳汤出胶多又黏稠，还能省一半时间。