本文目录索引

• 1，雪莲菌的危害，什么是雪莲菌
• 2，雪莲菌什么人不能吃
• 3，雪莲菌可以直接吃吗？
• 4，雪莲菌不适合什么人吃

1，雪莲菌的危害，什么是雪莲菌

1.简介
雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名灵菇菌，又称西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌种，菌体由酵母益生活菌主体发酵，伴有少量乳酸菌群（乳酸链球菌,乳酸球菌）少量醋酸益生活菌协同发酵，雪莲菌是根据传统酒曲酿造工艺演变而来，常温通气发酵可以酿造酸奶，密封发酵可以酿造奶酒。
雪莲菌是古代酒曲酿造工艺的衍生，是青藏高原的特殊的气候环境和独特的饮食习惯以及传统酒曲酿造技艺的结合而成，使用时间至少已有几百年的历史，接种方式也和传统酒曲本质一样，采用天然微生物自然接种的方式，经过自然沉淀、自然选育、自然淘汰后产生的优质菌种可以代代相传。六七十年代现代酒曲制作工艺的产生,雪莲菌出现了一种新的接种方式：纯种接种的方式（即将雪莲菌上的微生物分离出来在接种到适合培养基上快速催生而成）养生效果以天然微生物自然接种的雪莲菌最佳。
雪莲菌通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质，具有极佳的养肝护肝效果，对于肝损伤引起多种慢性疾病。如心脑血管疾病、胃肠疾病等，雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果，可以调理人体阴阳平衡，其中对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等症状都有很好的调理功效。
2.危害

无

2，雪莲菌什么人不能吃

雪莲菌是产于西藏的一种补品，一般是没有什么禁忌人群的，长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒，现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。雪莲菌具有增强人体抵抗力，治疗心脏病，改善动脉硬化，降血压，降低胆固醇，治疗肝，胆，胰等疾病。缓解胃溃疡，十二指肠溃疡，延缓衰老，消除疲劳，没有特殊的禁忌症。 雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效。

3，雪莲菌可以直接吃吗？

可以直接吃。 雪莲菌富含各种身体多需的营养元素，比如多种微量元素，还有人体多需的大量氨基酸等，有降低身体胆固醇、调节血压、抑制癌症细胞扩散的功效； 对于健康人群来说，那么食用雪莲菌，可以帮助调理肠胃，还可以调整身心，缓解疲劳等；此外，雪莲菌对于心脏病、胃病、十二指肠、肾病有很好的预防治疗的功效；尤其是在养肝护肝方面有很好的效果。 扩展资料： 雪莲菌适宜人群： 1、身体抵抗力差的人，吃雪莲菌可以增强身体的抵抗力。 2、心脏不好，身体胆固醇过高者食用雪莲菌，对于治疗心脏病、改善动脉硬化、降低身体胆固醇水平都有很好的积极作用。 3、胰、肝、脾不好的人，食用雪莲菌可以治疗胰、肝、脾疾病。 4、身体有结石的患者非常适合吃雪莲菌，因为雪莲菌对于治疗胆、胆囊及胆结石有很好的积极作用。 5、雪莲菌有缓解和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡的功效，因为肠胃溃疡患者非常适合吃雪莲菌。 参考资料来源：百度百科-雪莲菌

4，雪莲菌不适合什么人吃

雪莲菌适合所有人吃。 雪莲菌，向来以味道独特，功效作用独特而被称之为是稀有山珍，具有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等多种药用功效。 雪莲菌，在牛奶中高密度的发酵，已经酵素水解的双重处理以后产生灵菇酸脑奶，然后再把牛奶中一些不易于人体消化吸收的营养，转变成为更加易于人体消化吸收。 扩展资料： 供养 1.将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。 2.将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。 3.雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。 4.雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。 5.雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。 6.雪莲菌不可接触铁器及金属，（不锈钢等耐酸金属除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。 参考资料来源：百度百科-雪莲菌