怎么做冰淇淋，怎么做冰淇淋，巧克力雪糕怎么做...
怎么做冰淇淋
冰淇淋这样食物相信大家都是不会陌生的，尤其是在夏季的时候天气比较炎热，大家对冰淇淋这样的冷饮都是很喜爱的，吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，不过吃冰淇淋的时候需要注意方法才行，具体我们应该怎么做冰淇淋，一起和看看吧。 怎么做冰淇淋 冰淇淋是我们完全可以自己制作吃的，首先需要准备好香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml。我们把香草荚横剖切成两半，然后用刀尖，把香草籽全部刮出，和豆荚一起放到牛奶中。开小火把牛奶加热沸腾，然后马上关严盖上盖，焖上十分钟。这样能够让香草的香味完全的融入到牛奶中。在盆中需要放入蛋黄和砂糖，快速的进行搅打，等到变成接近白色的糊状时，就可以把焖好的牛奶慢慢的、少量的加到蛋糊中，另一只手需要拿着打蛋器，快速的进行搅拌，这样可以避免高温导致牛奶和蛋糊变成蛋花儿。彻底混合牛奶和蛋糊之后，再重新倒到锅中，用小火加热，在一边加热的同时，需要一边不停的刮底进行搅拌，可以避免糊底的情况产生。过滤到盆中，隔着冰水进行降温，等到冷却之后就可以放到冰箱中，冷藏3小时左右就可以了。把淡奶油隔冰水打到七分发的程度。和冷藏好的英式酱汁一起混合均匀，倒入已经冷冻了12-17小时的冰淇淋机中。搅拌20分钟之后就可以放入盒中，放到冷冻室里进行冷冻。 家庭自制冰淇淋的方法 在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋，首先要准备好牛奶，煮到马上要开的时候就可以关火，在蛋黄中加入白糖，打到发白的时候，再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后倒进小锅里，用小火慢慢煮，等到成水淀粉状，同时勺子上沾有牛奶厚糊就可以了。但是一定要注意火是不能太大的，如果火大了之后就容易变成蛋花。这时候蛋奶浆就制作完成了。把奶油打到有纹路的时候，就可以把奶油和放凉的蛋奶浆进行混合，可以在冰箱中冷冻半个小时。这样会更容易成型，之后取出倒入冷冻过的冰淇淋机中，搅拌25分钟左右就可以冷冻起来，之后就可以吃了。 怎么做油炸冰淇淋 冰淇淋的吃法是非常多的，除了可以选择直接吃凉的冰淇淋之外，还有油炸冰淇淋的吃法，需要准备好鸡蛋，冰淇淋，面包，我们把鸡蛋打碎之后搅匀。然后用勺子在圆面包上挖一个小坑，挖好之后就可以放入冰淇淋，然后把面包合上，把面包滚上鸡蛋液。之后就可以开中火，然后把面包放到油锅中开始炸，等到变成金黄色的时候就可以了，大约需要一分钟左右的时间，再捞出就可以吃了。 吃冰淇淋好吗 冰淇淋作为一种冷饮，实际上是完全可以吃的，而且适当的吃一些冰淇淋是不错的，因为冰淇淋属于一种含有大量优质蛋白质以及高糖高脂的食品，如果可以适当的吃一些冰淇淋，是可以帮助我们人体补充这些所需要的营养成分，对于人体健康有一定好处。 在冰淇淋中含有大量的氨基酸，其中还有钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等微量元素的存在，实际上这些元素的摄人，是可以帮助我们人体调节生理机能的，还可以保持渗透压以及酸碱度。而且因为人体是比较容易消化的，属于说吃冰淇淋是可以补充维生素的。 冰淇淋是可以帮助我们降低食欲的，因为冰淇淋中含有大量的乳糖成分，而乳糖的作用，可以迅速的帮助我们提高肠胃满足感，而且在饭前的时候可以吃上一支冰淇淋，这样就也帮助我们控制好食欲。 冰淇淋对集中注意力也有一定效果，因为低温的食物，可以让我们的大脑皮层神经细胞处于一个兴奋的状态下，如果出现了困倦，烦躁的情况，这时候吃冰淇淋就可以帮助有效的提高大脑专注度。 冰淇淋还有一定的减压的效果，可以让我们保持好的心情，如果说压力比较大，这时候吃冰淇淋就可以帮助缓解。 冰淇淋吃起来的味道是不错的，所以说很多人对冰淇淋都比较喜爱，而上面就给大家介绍了冰淇淋的制作方法，实际上我们是完全可以制作制作出冰淇淋吃的，可以帮助我们更好的烹饪出美味冰淇淋的，所以上面介绍的冰淇淋做法大家不要错过。
怎么做冰淇淋
所需食材：蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油，制作步骤如下： 1、碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。 2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。 3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。 4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。 5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。 这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的。
巧克力雪糕怎么做
巧克力雪糕做法具体如下： 1、材料：奶粉30克、糖45克、淡奶油210克、牛奶375克、玉米淀粉15克、巧克力50克、可可粉20克。 2、先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。把奶粉倒入奶锅中，加入剩下的牛奶搅拌均匀。 3、取一个干净的碗加入可可粉，取适量第2步搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。把可可液体过筛到第2步的牛奶液体里。 4、加入淡奶油、糖搅拌均匀。开小火加热，用刮刀搅拌，一定不要煮开锅。 5、搅拌至糖融化，加入搅拌好的玉米淀粉液体，并用刮刀快速搅拌，搅匀后关火。离火后用刮刀一直搅拌，搅拌至50度加入巧克力，搅拌至融化均匀即可。倒入雪糕模具里，放冰箱冷冻一宿就可以了。 巧克力 巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，含有丰富的镁、钾等成分，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
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