本文目录索引

• 1，肉粽子的做法和包法 怎么包粽子
• 2，如何包肉粽子？要注意什么问题？
• 3，肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析
• 4，怎样包肉粽子好吃
• 5，包肉粽子用什么肉好吃 包肉粽子怎么做好吃

1，肉粽子的做法和包法 怎么包粽子

【南方四角棕
】
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【北方四角棕】
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【三角粽】
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

2，如何包肉粽子？要注意什么问题？

包肉粽子也是一个非常简单的事情，首先大家需要准备一定的糯米，我们可以再准备一些咸鸭蛋黄，再准备适量的肉，最好是选择瘦肉，然后进行腌制。大家需要注意的是，在腌制的时候必须要加入一些料酒，否则的话也是很容易会出现腥味儿。包粽子就很简单了，跟我们平时包粽子的方法是一样的。 一、该如何制作肉粽子馅？网络上面有很多的教程，大家可以根据自己喜欢吃的肉来进行选择，有很多的人可能会比较喜欢吃五花肉，那么在这个时候，我们也是可以选择五花肉。肉是需要提前的去进行腌制，这样的话，后续再煮熟之后，口感才会更加的好一些，腌制的过程也是比较简单的。可以加入一些葱姜蒜水，然后再加入一些花椒八角，再加入适量的料酒。如果大家不知道该掌握多少的量，我们可以直接得购买腌制肉的调料包。然后再准备一些鸭蛋黄，还有糯米。 二、该如何包肉粽子？我们需要在最外面放入泡好的糯米，然后再放入肉和蛋黄直接的用绳子把粽子叶给缠起来就可以了。但大家注意，一定要缠紧，否则的话，后续在煮的时候就可能会出现露馅的现象。小编本人会更加的喜欢吃肉粽子，因为肉粽子的口感是非常不错的，而且肉粽子也是有一种咸咸的味道，从小到大吃的都是甜粽子，偶尔吃一些肉粽子也是会打开新世界的大门。 三、总结。其实小编本人也不是特别的会包粽子，因为包粽子确实是需要一定的手法，我们可以选择在网络上面去找寻一些包粽子的方法，这样的话也是能够包出好看的粽子。大家需要注意的是，糯米一定要提前到用水泡，这样的话，后续才会更加的好煮。

3，肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析

主料：江米500、里脊肉500g 辅料：香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、苇叶适量、马莲草适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量、蚝油适量 1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。 2、把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。 3、准备好猪里脊肉。 4、将里脊肉切成小块。加入葱姜。 5、加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。 6、根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。 7、在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉。 8、再放入适量的江米。 9、贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住， 10、再将糯叶多余部分捏住。 11，顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。 12、最后打上活结。

4，怎样包肉粽子好吃

糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。

≮美食做法≯

1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；

2、用两张棕叶（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯；

3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟

5，包肉粽子用什么肉好吃 包肉粽子怎么做好吃

包肉粽用五花肉最好吃 包肉棕的做法 1.买回来的粽叶用刷子洗干净

2.用剪刀剪去两头后，再用水冲一下

3.糯米淘洗干净，放入少许食用碱

4.猪五花肉洗净，用盐、生抽、酒腌制一下（选五花肉或者肥瘦相间的猪腿肉）

5.取粽叶，将尖的一端卷成如图示的漏斗状

6.放入糯米

7.放一块腌制好的猪肉

8.再放入一定量的糯米，以盖住猪肉

9.用手指压实压紧

10.一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的另一头

11.如图示，将多余的部分向糯米的方向下压，以完全遮住糯米

12.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠

13.折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住

14.另一只手拿住绳子，将粽子缠紧（注意两头都需缠紧，防止在煮制过程中漏米）

15.将绑好的粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟

16.等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦