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绍兴的美食特色有哪些？
绍兴是特色美食聚集之地，有非常多的特色美食。 这些绍兴特色美食当中，以下几种是非常著名的： 1，霉苋菜梗。 这是苋菜梗经过腌制发酵之后制成的一种特色美食。 这种美食的最大特点是果冻一样的质地，以及清香软嫩的口感。 这道菜不但有助消化，而且用来下饭，是最适宜的。 2，梅干菜焖肉。 这道菜选用梅干菜和五花肉做食材，焖烧之后，香酥绵糯，油润而不腻，且色泽红润，令人馋涎欲滴。 3，腌笃鲜。 这是用春笋、鲜、咸五花肉做食材，以小火慢炖的方式烹调出来的一道佳肴。 这道菜口味清香脆嫩，鲜味悠长，口味甚佳。 4，木莲冻。 这是一种夏日饮品，类似茯苓膏的质地，但是口味更独特。 5，奶油小攀。 这是一种类似于蛋挞的小吃，食材与做法与蛋挞类似但是口味与蛋挞相比却有很大不同，吃起来唇齿留香，非常美味。 6，茴香豆。 这是绍兴最出名的特色美食之一。 茴香豆富有嚼劲，口味香浓，用来下酒，是最佳小菜。 7，黄酒。 绍兴黄酒，口味绵软，醇厚悠长，是口味非常独特的美酒之一。 另外，绍兴还有醉鸡、臭豆腐等特色美食，这些特色美食当中的每一种，都是脍炙人口的。
绍兴的特色菜
1，霉干菜烧肉 霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。 2，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。 3，绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主。 4，糟溜虾仁 糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。 5，清汤越鸡 清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。
绍兴美食有哪些？
1、绍兴臭豆腐是绍兴传统特色小吃，已有近千年的历史。它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道。 和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面却是软软的，喜欢吃的人吃起来是不用加任何调料的，要的就是原汁原味的“臭”。当然，在外面涂上一些甜酱和辣酱，吃起来口感会更爽一些。 2、奶油小攀是一种近代舶来的绍兴特色小吃，创始于1903年。它的外观像一顶圆形的白色礼帽，分成上下两部分，上面白白的像一座雪山，是用蛋清打出泡沫后做成的，下面的外皮是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱烤制而成的，比蛋挞的外皮要厚实。 3、茴香豆是绍兴地方特色小吃，作为绍兴民间闲食，历史由来已久，并逐步成为绍兴人餐桌上四季常备的一种下酒菜。鲁迅先生在《孔乙己》中写过茴香豆，因而茴香豆也随小说的传播而蜚声国内外。 4、梅干菜焖肉是绍兴乃至浙江省传统的特色菜，这道菜的主料梅干菜是绍兴当地的特产，油光乌黑，香味醇厚，梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。一碗菜上桌，肉香混合着梅干菜特有的香气扑鼻而来，令人口味大开，是一道非常下饭的菜，非常好吃。 5、糟鸡是一道绍兴传统特色菜，主料是越鸡，辅料是绍兴香糟、绍兴糟烧酒、精盐和味精。越鸡经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有肉质柔嫩、糟香扑鼻的特点，并且营养丰富，有滋补养生的作用，是绍兴人除夕年夜饭和冬季家宴中很增色的菜肴。
绍兴特色美食有哪些绍兴实惠美食在哪儿
说起绍兴的美食，人们首先想到的就是从江浙发家的连锁餐饮--外婆家，里面的美食不仅地道而且十分的美味，也是人们前赴后继的想要品尝的原因，绍兴美食最大的特点就是菜系偏甜，主要是因为地理环境以及气候的影响，如果你是喜欢辣味的朋友，选择美食的时候请慎重呀! 绍兴老底子的美味，你知道在哪吗?就在你曾走过的那条街巷里。 咸亨酒店·孔乙己的美食 推荐：黄酒、茴香豆、臭豆腐、梅干菜扣肉 人均：66元 地址：绍兴市越城区鲁迅中路179号(紧邻鲁迅故里) 阿丘十碗头·地道绍兴味 推荐：素烧鹅、绍式虾球、炸响铃、话梅花生、苋菜梗豆腐 人均：50元 地址：绍兴市越城区仓桥直街步行街244号(近阿瓦山寨) 御龙井状元府·好评如潮 推荐：绍三鲜、梅干菜扣肉、西施豆腐、小笼包 人均：77元 地址：绍兴市越城区仓桥直街112号(仓桥直街与府横街交叉口) 寻宝记状元楼·十五年的绍老味 推荐：绍兴醉鸡、梅菜扣肉、寻宝烤鱼、外婆状元鸡 人均：58元 地址：绍兴市越城区仓桥直街114号(仓桥直街与府横街交叉口) 绘_轩·网红美食 推荐：黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力 人均：19元 地址：绍兴市越城区中兴南路187号(鲁迅故里对面) 高老太·奶油小攀 人均：5元 地址：绍兴市越城区新建南路608号(鲁迅故居附近) 仓桥直街·臭豆腐 人均：5元 地址：绍兴市越城区仓桥直街中段(如果找不到，就看哪里人多)
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