本文目录索引

• 1，莲菜饺子馅的做法
• 2，莲菜大肉馅的饺子的做法步骤图，怎么做好吃
• 3，莲菜大肉饺子馅儿怎么调
• 4，怎样拌莲菜大肉饺子馅
• 5，用藕做饺子馅怎么做窍门
• 6，莲藕水饺馅的做法大全

1，莲菜饺子馅的做法

　　莲菜其实就是莲藕，不同的地方称呼不同罢了，莲藕有一个特点就是藕断丝连，吃着能拉出丝来，但被切碎了包入了饺子，就不能拉丝，不过为饺子带来莲菜的香气。下面是我给大家分享的莲菜饺子馅做法，希望你喜欢。 　　莲菜饺子馅的做法一：香菇莲菜饺子馅 　　食材准备 　　莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。 　　方法步骤 　　1、花椒用开水浸泡至水变黄，肉馅中加入姜末; 　　2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌，搅打上劲; 　　3、然后加入适量的蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，糖，香油搅匀腌半小时; 　　4、莲藕切成大块，然后放入搅拌机中搅碎，倒入肉馅中; 　　5、再加入香菇碎，大葱碎，最后加入适量的盐，搅匀即成馅料。 　　莲菜饺子馅的做法二：芹菜莲菜饺子馅 　　食材准备 　　猪肉泥1斤，芹菜适量，莲菜适量，葱姜适量，盐。 　　方法步骤 　　1、芹菜洗净，莲藕去皮洗净，然后将莲藕放入开水中焯烫; 　　2、将莲藕切碎丁，淘洗后沥干，肉泥加入将你和葱碎拌匀; 　　3、一直剁至融合，然后加入藕丁，搅打至上劲即可。 　　小贴士 　　一般1斤猪肉配上一节莲菜，加三四根芹菜即可。 　　莲菜饺子馅的做法三：家常莲菜饺子馅 　　食材准备 　　五花肉1斤，莲菜1斤，油盐适量，五香粉适量，葱，香菜，酱油适量。 　　方法步骤 　　1、莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中; 　　2、然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。 　　小贴士 　　包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。

2，莲菜大肉馅的饺子的做法步骤图，怎么做好吃

材料
大肉饺子馅（买现成的） 半斤
莲菜 半斤
饺子皮一斤半（买现成的）
葱姜，盐、味精、酱油、胡椒粉等调味料
做法
1.莲菜洗净，切成沫（尽量切细些），与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味
4.开始包饺子，快包好时开火烧水
5。煮饺子
这个做法很简单，也复合绝大多数人的口味，平常家里做不错。

3，莲菜大肉饺子馅儿怎么调

莲菜大肉饺子馅儿做法如下：1.莲菜切片过水备用。2.凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。3.500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。4.将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。5.加入炸好的花椒油继续朝一个方向搅拌均匀。6.加入少许香油搅拌和生抽朝一个方向搅拌，直至粘稠起胶即可。

4，怎样拌莲菜大肉饺子馅

主料：五花肉550g、大葱170g、莲菜600g、面粉600g、温水320g 辅料：油适量、盐适量、姜2片、生抽2勺、老抽1勺 1、所需材料。 2、莲菜去皮切大块。 3、入开水中断生。 4、捞出冲凉，然后切碎。 5、大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用。 6、炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒。 7、炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可。 8、炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，晾凉后在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可。 9、面粉中慢慢加入温水搅拌成絮状后揉成面团，面团静置好后搓长条切小块。 10、擀皮就可以包饺子了。

5，用藕做饺子馅怎么做窍门

秋天多吃这蔬菜，做成饺子，皮包馅多，一顿吃两盘 朋友们大家好，我是小赵，一个热爱美食的青年奋斗者，每天都会用一些家里经常用到的食材和调料，做出美味可口吸引人的饭菜！家人们有热爱美食，喜欢下厨的，请多多交流，分享经验！关注我，教您做出美味有健康的美食！ 天气慢慢变凉，厨房都感觉不到热了，正好朋友过来了，顺便带了一点我爱吃的莲藕，正好中午可以吃点莲藕。藕的做法很多种，清水煮，炒着吃都可以，我最爱吃欢的还是莲藕包饺子，这几天在家里吃馒头米饭啥的都吃够了，做一顿饺子，个大皮薄，肉馅还入味，别提多香了。秋天这个季节，多吃点藕，调理一下胃口，身体棒棒的。 莲藕水饺 莲藕也是生活中很常见的食材了，现在的莲藕正在上市，价格比较原来还是可以的，同时富含多种微量元素，促进消化吸收，胃口更好。做法也很简单，就是和面，按照自己的口味调馅，最后和饺子皮一包就可以了。下面我把详细做法分享给大家，简单容易学习，香喷喷的百吃不厌。 莲藕水饺 【食材】 莲藕、饺子粉、五花肉、 盐 、植物油、酱油、胡椒粉、蚝油、 味精、十三香、 料酒 、鸡蛋、 葱姜 莲藕水饺 【做法】 取适量饺子粉，倒入凉水顺时针搅拌，面粉成絮状就可以了，再把絮状面粉揉成面团，放在大碗里，有阳光的地方醒半个小时；利用这个时间做馅：莲藕清洗干净，先去皮，菜刀切成小丁，小葱洗净切碎，清水冲洗过的五花肉剁成碎泥，家里有绞肉机的直接搅碎很方便，切好的藕丁小葱和肉碎放在大碗里，生姜切末放进馅里，在打上一个鸡蛋，酱油、耗油一勺左右，适量的胡椒粉、十三香、鸡精，植物油，顺时针使劲搅拌，差不多10分钟左右就可以了。 莲藕水饺 取出醒好的面团，揉成长条，用到切成小剂子，用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形，把和好的饺子馅放在面皮中间，饺子皮中间捏好，在捏两边。全部饺子包好之后，锅里烧开水，水开了放饺子，用漏勺背部插锅底慢慢搅拌，防止饺子粘锅，刚下锅的时候多搅拌几次，饺子浮上来了，差不多就熟了。 莲藕水饺 【小赵说】 和面时，可以加一点酵母面醒得更快一些，揉面力度很重要，太大力饺子皮比较硬；煮饺子的时候可以加一点盐，饺子皮不容易粘在一起。以上就是莲藕水饺的详细做法，味道鲜美，谁都能学会，朋友们点赞收藏，有时间记得给家人做

6，莲藕水饺馅的做法大全

主料：面粉300克 猪肉馅200克莲藕200克 辅料：葱适量 姜适量盐少许 鸡精少许生抽适量 香油适量色拉油适量 莲藕馅水饺的做法步骤 1.将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末 2.将葱、姜洗净均切成末 3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料 4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟 5.揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料 6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用 莲藕馅水饺的做法视频 小贴士 防止饺子粘连的小方法： 做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢? 1、和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。 2、煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。 3、出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。 以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果想要吃饺子的人可以来学习上述的制作的方法来进行学习制作，制作馅料是很重要的，因此可以来学习上述的方法