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白鲢鱼的做法有：红烧、清炖等做法都可以。辅料：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙。红烧做法是将生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后...

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水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片...

氽烧两吃白鲢：原料：白鲢鱼1尾（700克左右），笋20克，植物油50克，葱20克，姜、香菜、料酒、醋、酱油、白糖、味精、盐、团粉各适量。做法：白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，把鱼头部带2厘米肉切下，鱼尾切下4厘米长，三块鱼用热油煎两面成浅黄色。葱切丝，姜切片，笋切薄片，用开水焯一下，...

步骤一、白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。步骤二、将处理好的鱼切成几大块， 表面拍上面粉。步骤三、锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。步骤四、碗里倒入料酒，生抽，老醋兑成的料汁， 葱姜花椒大料准备好。步骤五、煎好的鱼块捞出来。步骤六、锅底放入少量的油，放入煎好...

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1、食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。3、在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。4、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。5、上面翻身...

1、白鲢鱼一条收拾干净 2、切成几大块 表面拍上面粉 3、用油锅煎的表面金黄 4、准备料酒生抽 老醋兑成的料汁 葱姜花椒大料准备好 5、这是煎好的鱼 6、锅底放入少量的油 放入煎好的鱼 放入葱姜 花椒大料等 7、放入料汁和白糖 8、再放入适量的盐 和清水 炖十五分钟左右 9、汤水收的差不多...