金华火腿和宣威火腿的区别为：产地不同、外形不同、口感不同。一、产地不同 1、金华火腿：金华火腿是浙江省金华市特产。2、宣威火腿：宣威火腿是云南省宣威市特产之一。二、外形不同 1、金华火腿：金华火腿外形皮薄爪细，皮色黄亮、肉色红润、色泽鲜艳，红白分明。2、宣威火腿：宣威火腿形似琵琶，只大...

金华火腿是盐腌过后，再风干的猪腿，原产于浙江金华，宋朝被列为贡品。制金华火腿必用的猪种是「两头乌」，特点是皮薄及骨架细，脂肪丰富，味道甘香。金华火腿只取猪后腿，5至9公斤的猪仔是首选。经过腌渍、洗腿、风干、上架及发酵等工序，足足要一年时间，金华火腿才诞生。宣威火腿 宣威火腿是云南县...

首先，宣威火腿和金华火腿的产地不同。宣威火腿产自云南省宣威市，而金华火腿则产自浙江省金华市。这两个地区的气候、土壤和养殖方式都有所不同，因此对火腿的制作工艺和口感产生了影响。其次，宣威火腿和金华火腿的制作工艺也有所不同。宣威火腿采用的是传统的云南火腿制作工艺，包括腌制、晾晒、熏制等多...

金华火腿产自浙江金华，宣威火腿产自云南曲靖宣威，如皋火腿来自江苏南通如皋。金华火腿下分很多种类，根据加工时节、取材以及腌制方法的不同，还有熏腿、月腿、正冬腿等等。熏腿是挂在锅灶间用竹叶烟熏炙烤做成的，月腿是因为火腿被修剪成了月牙形，正冬腿是因在寒冬时节腌制而得名。最名贵的金华火腿的...

金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。据史料考证，金华火腿始于唐盛于宋，距今已有一千二百多年悠久历史，是我国各类火腿的鼻祖，民间传说，火腿名称的来历，与宋代抗金名将...

没有什么好不好的，看个人口味问题。宣威火腿肉质比较软，所以更适合炒菜，而金华火腿的发酵时间比较长，所以肉质比较坚硬，但同时也比较醇香，拿来炖汤比较多。酒店里面的那些高汤没有不加金华火腿的。不过金华火腿现在牌子很多，建议选择比较大的品牌，比如金字什么的，有品质保障。

风味：威宁火腿的风味独特，具有浓郁的烟熏香气和咸香味，同时还带有一丝甜味。这种独特的风味来源于威宁地区的特殊烟熏工艺和独特的腌料配方。而金华火腿的风味则以鲜美为主，具有浓郁的肉香和咸香味，同时还带有一丝甜味。这种风味来源于金华地区的传统腌制工艺和独特的调料搭配。口感层次：威宁火腿在口感...

首先，宣威火腿选用的是当地特有的乌蒙猪，这种猪的后腿肉质紧实、肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀。这种肉质的特点使得宣威火腿在口感上更加鲜美、肉质更加紧实。相比之下，其他地区的火腿可能选用不同品种的猪，或者即使是同一品种，但由于饲养环境和饲料的差异，其肉质和脂肪的分布也会有所不同，从而影响最终...

宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。http://baike.baidu.com/view/7255...