粗粮馒头大家都不陌生，因为人们品尝是的馒头都是用面粉制作而成，相对来说面粉要精细很多，食用起来也会感觉细腻很多，但是面粉不仅仅是制作馒头的唯一配方，除了正常的面粉，还会有玉米面等等杂粮制作出来的馒头，被人们称为粗粮馒头，因为粗粮馒头蕴含有面粉馒头没有的营养，而且本身带有一些营养，所以常吃粗粮馒头好处多，但是很多粗粮馒头都可能是染色馒头冒充的，所以难以购买到正宗的粗粮馒头，下面小编和大家分享4个妙招分辨染色馒头，买到正宗又好吃粗粮馒头。

第一个妙招，看内在，大家都知道玉米之类的杂粮馒头本身比较粗糙，所以内在的各种颗粒比较多，但是染色馒头只是用普通面粉制作而成，并不会有这些颗粒，所以看起来比较干净又鲜艳的杂粮馒头很可能就是染色馒头。

第二个妙招，尝味道，因为粗粮馒头本身比较粗糙，所以吃起来会感觉杂质多，其实都是粗粮的一些颗粒，而染色馒头吃起来感觉细腻，并不会感受到粗糙的感觉。

第三个妙招，闻气味，虽然说杂粮馒头是用各种杂粮为原材料，例如玉米之类的，所以应该带有一丝杂粮的气味的，但是气味太浓重，香味刺鼻，很可能就是染色馒头，而味道只是一种香料而已。

第四个妙招，泡水鉴定法，因为杂粮馒头的颜色来自杂粮本身，所以并不会出现褪色的情况，所以把馒头掰碎之后丢入水中，如果出现褪色的情况，馒头的颜色和水融合，那就说明是染色馒头。

以上四种妙招能够帮助大家购买到更加正宗的杂粮馒头，确保不会受到染色馒头的影响，当然杂粮馒头虽然好，但是消化不好的人并不适合食用，所以大家可以根据自身的情况选择购买馒头的品种，大家觉得杂粮馒头和面粉馒头哪个好吃呢？