糯米圆子的家常做法

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糯米圆子的家常做法

糯米圆子的家常做法如下： 1.必备原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料。 2.具体做法步骤： 第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡 第2步、猪肉剁碎！ 第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水） 第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！ 第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用。 第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。 第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。 第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。 第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。 第10步、装盘即可（可撒点葱花、香菜或者其他东西在上面点缀一下)

糯米圆子怎么做

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糯米圆子怎么做

安徽糯米圆子的用料 糯米 3斤猪肉 500克鸡蛋 4个盐 少许香菇 6-8朵小葱末 若干虾皮 1把酱油 若干 安徽糯米圆子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 糯米饭是糯米圆子的基础。多次研发，发现高压锅煮糯米饭最好，相比电饭锅快捷且不易夹生。3斤的米可以分两次煮，注意水位保持在半个食指即可，且保持水位平均，水多了饭容易稀烂。开中火，等到高压锅阀冒气后开始计时，8分钟后关火继续焖煮，没气后开锅。如果没到8分钟就闻到糊味，可能是火大了，提前几分钟关火也行，也是继续焖煮。 步骤 2 space 揣糯米是圆子的灵魂。待米饭温凉后，把带点肥的猪肉馅，虾皮，香菇丁，葱末，2个鸡蛋，酱油分2次加入糯米中。之后像揣面团一样去融合糯米和配料，需要用力但不能是死劲，不然糯米就揉碎没有颗粒感了。等到米饭均匀混合了馅料且酱油略为带色后即可。 注意2点: 1. 盐加在酱油里，混在米中好搅拌 2.边加酱油边尝味道，建议尝起来偏淡，因为后期加热炸的时候会变咸。 步骤 3 space 团圆子是糯米圆子的关键步骤，碗中准备一只鸡蛋，团圆子的时候手上沾一点，蛋清起润滑作用，蛋黄会让圆子着色炸起来酥脆。像团雪球的一样，把手中的糯米饭打圈揉紧使糯米饭聚合，视频中的手法可以让米饭更聚合，不易松散，口感更佳。 步骤 4 space 锅中热油，油量要多一些，使得圆子的大半部分要在油面一下。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅)，用筷子不断翻滚，圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅。香香糯糯的糯米圆子就完工啦！

桂花酒酿圆子做法推荐

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桂花酒酿圆子做法推荐

女孩子们必学的桂花酒酿圆子！ 秋冬怕冷手脚冰凉的一定要多喝！好喝又暖生！ 小圆子糯唧唧，暖胃驱寒，安排起来…… 食材：糯米粉100克，开水80克红枣，枸杞，冰糖，酒酿，水淀粉，干桂花 步骤：1、糯米粉加开水搅拌，揉成面团，搓成小圆子2、冰糖+红枣片煮开，下入小圆子煮开3、加入酒酿和枸杞，水淀粉勾芡稍微煮浓稠4、出锅撒上干桂花即可

桂花酒酿小圆子如何做，香甜美味，老少皆宜呢？

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桂花酒酿小圆子如何做，香甜美味，老少皆宜呢？

桂花酒酿小圆子如何做，香甜美味，老少皆宜呢？小的时候，最期盼的便是我妈做酒酿，夏天的时候，我能直接吃酒酿。冬天的时候，我能来碗桂花树酒酿小圆子，吃上一口，甜到心里~桂花树酒酿小圆子食物：檽米，酒曲，糖桂花，小汤圆， 第一步自己制作酒酿，等糯米饭不发烫的情况下，盖紧保鲜袋，随后在糯米饭正中间挖个洞，表层再均匀的洒上少量的酒曲放入环境温度强的地区发醇24钟头之上将江米清洗，用冷水泡浸一夜笼屉放上一层沙布我能来碗桂花树酒酿小圆子，吃上一口，甜到心里~桂花树酒酿小圆子食物：檽米，酒曲，糖桂花，小汤圆。 出锅烧开水，水开后，放入小汤圆(商场可以买到)，等小汤圆浮起来，倒进酒酿，糖桂花煮沸就可以。并把檽米放入沙布里上锅蒸25min，取下用筷子划散减温，一个酒曲用100亳升的凉白开水融化 第二步等糯米饭不发烫的情况下，盖紧保鲜袋，放入环境温度强的地区发醇24钟头之上，把糯米饭放入夯实倒进酒曲水并拌匀取一个全无油没有水的盆，出锅烧开水，水开后，放入小汤圆(商场可以买到)，等小汤圆浮起来，把糯米饭放入夯实，随后在糯米饭正中间挖个洞，表层再均匀的洒上少量的酒曲 第三步盖紧保鲜袋，放入环境温度强的地区发醇24钟头之上，把糯米饭放入夯实，随后在糯米饭正中间挖个洞，表层再均匀的洒上少量的酒曲随后在糯米饭正中间挖个洞，表层再均匀的洒上少量的酒曲酒酿就搞好了。出锅烧开水，水开后，放入小汤圆(商场可以买到)，等小汤圆浮起来，倒进酒酿，糖桂花煮沸就可以。

酒酿圆子怎么做

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酒酿圆子怎么做

酒酿圆子，又称酒糟汤圆，是逢年过节常吃的一种小吃，尤其在冬天，家家户户都会备一点，以解待客之需。家主们常拿着酒酿圆子当夜宵，即方便快捷又解馋管饱。这篇文章就将为您详细介绍酒酿圆子的制作方法，看完之后您会不会也想自己做酒酿圆子呢？酒酿院子的家常做法原料：用水泡制八小时的糯米、凉开水、小圆子、枸杞、白砂糖、酒曲、藕粉水。制作方法：1、糯米先蒸30分钟，把蒸好的糯米放凉后加入凉开水搅拌均匀，放入酒曲中进行发酵。2、搅拌均匀后，放入无水、无油的容器进行发酵，在室温30度的环境中酿制酒，发酵时间将在冬季延长。3、小圆子煮5分钟，煮至圆子浮起，加入自制的酒酿、白砂糖、枸杞、藕粉的水，倒过来搅动煮至沸腾。

粘米粉可以做小圆子吗

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粘米粉可以做小圆子吗

粘米粉可以做小圆子。准备好所用的食材，称重好重量。首先制作小圆子，粘米粉放入碗里，一边倒开水一边用筷子搅拌成面疙瘩，粘米粉吸水性比较强，加水的时候注意，分次少加。

具体做法步骤

【食材】：米酒酿200克，粘米粉100克，热水75克，老红糖1块，鸡蛋一个，清水350ml


【制作方法】：


1、准备好所用的食材，称重好重量。首先制作小圆子，粘米粉放入碗里，一边倒开水一边用筷子搅拌成面疙瘩，糯粘米粉吸水性比较强，加水的时候注意，分次少加。


2、把面疙瘩慢慢揉搓，揉成圆润的面。


3、搓成比筷子粗点的长条，用切面刀切成小粒，用手搓成圆形。

4、搓好的小圆子，滚上一层糯米粉，防止粘连，可以一次多做点，放入冰箱冷冻，随吃随取。

5、奶锅倒入清水，打开燃气加热，煮制沸腾。

6、下入小圆子，轻轻搅拌，防止糊底，煮制小圆子浮起后，倒入酒酿，搅匀放入红糖。

7、鸡蛋打散，倒入锅里成蛋花汤，放入老红糖，搅匀后关火，利用余温融化红糖。

8、盛入碗里，撒上干桂花，搅匀后趁热喝，一碗下肚，身体好舒服，浑身暖暖的。

糯米粉做小圆子的步骤

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糯米粉做小圆子的步骤

糯米粉做小圆子的步骤：1、将糯米粉放入盆中。2、白糖用温水化开。3、糖水倒入糯米粉中。4、和成面团，饧10分钟。5、搓成长条，就成均匀的剂子。6、搓成圆球状。7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。9、盛入碗中即可。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。