茄子还能怎么吃？，茄子可以多吃吗？...
茄子还能怎么吃？
茄子是营养价值很高的紫色菜蔬，肉质细腻，可口清甜，富含微量元素，其中维生素P的含量较为丰富，常吃可保护心血管，抗衰老。
茄子是我家餐桌上的常客，出场频率极高，是我百吃不厌的菜，各种做法我都爱吃，今天蓉儿为大家分享7道茄子的家常做法，道道都是下饭菜，比大鱼大肉还解馋。
1、红油酿茄子
〖 食材清单 〗茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉
鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽
〖 制作步骤 〗
1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；
2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；
3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；
4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；
5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了；
6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油；
7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用；
茄子可以多吃吗？
茄子是很多人喜欢吃的蔬菜，许多茄子做成的家常菜，非常美味下饭，茄子具有许多的营养，而且烹饪方法也有很多，能够做出许多美味的菜肴，一般生活中茄子和许多食物都可以一起吃，但是有些食物是不能同食的，那么茄子和什么不能同食呢？茄子能多吃吗？1、茄子+螃蟹可能危害肠胃：腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。茄子是碱性的并且是寒性的，而螃蟹是寒性的，如果两者一起吃就会产生拉肚子、胃寒胃痛等等情况，所以不建议茄子跟螃蟹一起吃，因为这样会寒性家中对于肠胃造成一定的伤害!2、茄子能多吃吗茄子不建议多吃。因为李时珍在《本草纲目》中明确指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。”尤其是生吃茄子，这里提醒大家一下如果您就喜欢生吃也可以但是要看您的肠胃是否足够健康了，即便是肠胃很健康生吃的时候也应该适量，并且生吃茄子很涩也不美味所以还是烹饪之后再吃比较好!3、炸过的茄子尽量少吃虽然在烹饪的时候我们都知道茄子对油脂的吸附能力很强，所以“烧茄子”、“锅塌茄子”、“油焖茄丁”等“过油茄子”会让人吃进大量油脂，还会造成维生素P的大量损失从而降低茄子的保健养生效果不利于血管健康!以上就是我们为您分享的茄子不可以跟什么东西一起吃，要知道茄子的品种当中最健康的还是紫色的茄子，因为紫茄子里面不仅维生素P丰富其他的营养也都很多，所以在市场上选购茄子的时候建议您购买紫色的茄子哦!最后还要提醒大家在吃茄子的时候不要去掉营养价值非常高的茄子皮哦!4、茄子的营养功效1、茄子的营养成分茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽构成，性凉味甘，可食用的部分为93%，每100克茄子中热量为88千焦，水分93.4克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食纤维1.3克，碳水化合物3.6毫克，还含有胡萝卜素维生素B，维生素C，维生素E，维生素P,钾，钙，钠，镁，铁等矿物质。药用成分有龙葵碱等。2、茄子清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。3、茄子散血通肠茄子能散血，消肿，宽肠，所以大便干结，痔疮出血、患有湿热黄疸的人，可以选用茄子煮粥吃。4、茄子延缓衰老每100克茄子维生素E的含量有150毫克，维生素E有增强细胞膜的抗氧化功能的作用，阻止有害自由基对细胞的破坏，还可以保护体内与衰老有关的蛋白质，使机体氧化作用等到抑制，延缓机体衰老过程，常吃茄子可以延缓衰老。5、茄子降脂降压茄子中的维生素P，可以增加人体细胞的粘着力，对微血管有保护作用，增加微血管的弹性，对动脉硬化，高血脂症，高血压，紫癜及坏血病有辅助治疗作用。6、茄子防治胃癌茄子中含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效果，此外，龙葵碱过量食用可能会引起中毒，因此具有药用价值的龙葵碱需在医师指导下入药。
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