潼关千层饼的做法，潼关千层饼的做法...
潼关千层饼的做法
潼关千层饼的做法如下： 主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。 辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。 步骤： 1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。 2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。 3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。 4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。 5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。 6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。 7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。 8、再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。 9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。 10、最后一块面皮盖在上面即可。 11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。 12、抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。 13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。 14、开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。 15、拎着蒸布出锅。 16、电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。 17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。
潼关千层饼的做法
亲亲您好,很高兴为您解答：解答为：材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量做法：1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用【摘要】
潼关千层饼的做法【提问】
亲亲您好,很高兴为您解答：解答为：材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量做法：1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用【回答】
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