六月黄到底要怎么做才好吃呢？，六月黄怎么做好吃，醉蟹怎么做呀?正宗醉蟹的做法大全，如何做醉蟹 醉蟹的做法...
六月黄到底要怎么做才好吃呢？
毛豆六月黄的做法食材用料 六月黄（河蟹） 500克 毛豆 200克 面粉 100克 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 黄酒 少量 生抽 适量 白糖 少量 盐 适量 步骤： 毛豆剥壳。 六月黄用牙刷清洗干净。 用刀从中劈成两半。 剥去六月黄的肠胃。 可以看到已经有不错的蟹黄了。 用蟹黄那一面沾上面粉，锁住蟹黄，以免流失。 锅里烧热油，将六月黄沾上面粉那面放入油中煎炸。 炸至颜色金黄即可。 全部炸好以后盛出。 将就锅里底油，爆香姜蒜片。 六月黄再次下锅翻炒。 加入毛豆。 放入黄酒和生抽。 加入适量白糖。 翻炒均匀后，加入适量清水煮开。 先前用剩的面粉加水调匀，倒入锅中，便是挂糊勾芡的作用。 放盐调味后，大火收汁。 撒上葱花，起锅装盘即成。 小贴士 六月黄最好是选用公蟹；面粉宜多不宜少。 六月黄炒年糕的做法食材用料 六月黄大闸蟹 4只 手指年糕 12个 毛豆或者青豆 一把 生抽 适量 老抽 少许 盐 少许 糖 适量 油 适量 淀粉 适量 啤酒 适量 清水 适量 步骤： 蟹用牙刷清洗干净，一切为二。 年糕掰开，青豆常温解冻后用水冲洗一下即可。 碗内倒入适量淀粉，将蟹剖开的那一面按在淀粉内 如图所示，拿着蟹脚这样按一下淀粉 锅内倒入适量油，将沾满淀粉的那面放在油锅里炸至定型 炸至定型后，倒出多余油。 锅内倒入适量啤酒和生抽翻炒至蟹壳颜色差不多都红了。倒入适量清水。 将青豆和年糕放入锅内。盖上锅盖，大火煮沸，小火焖煮至年糕软了即可。 加入少许盐和适量糖，转大火翻炒收汁。 快收汁时，倒入少许老抽，翻炒均匀。 将年糕摆在六月黄下面，一道美味可口的六月黄炒年糕就完成啦～ 小贴士 洗螃蟹的方法首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
六月黄怎么做好吃
六月黄是夏季最受欢迎的水果之一。它不仅味美爽口，还富含丰富的维生素和矿物质，对人体有益无害。那么，怎样把六月黄制作成为一道美味佳肴呢?
首先，我们可以将六月黄切成块或片，加入到水果拼盘中。加入其他水果如西瓜、蜜瓜、草莓等，营养多样化，口感更加丰富。也可以加入一些酸奶或蜂蜜，增添风味。不仅美味健康，还非常适合夏天的消暑。
其次，我们可以用六月黄做水果沙拉。将六月黄切成块，加入沙拉菜、核桃仁等，撒上少量盐巴和黑胡椒，淋上橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀即可。这道清新爽口的沙拉可以帮助我们更好地消化吸收食物中的营养，还能调节身体酸碱平衡，增强自身免疫力。
最后，我们可以用六月黄做果汁。将六月黄切成小块，放入榨汁机中，加入适量清水或牛奶，搅拌即可。这样制作的果汁不仅营养丰富，口感清新，还能够降低胆固醇和血压，具有一定的保健作用。
总之，六月黄虽然小巧精致，但可以制作出许多美味佳肴。我们可以根据自己的口味和需求，选择不同的制作方法，让六月黄在夏季中成为我们的美食佳品。
醉蟹怎么做呀?正宗醉蟹的做法大全
醉蟹很美味的食物，但是一般在江南地区流行，那么醉蟹怎么做才好吃呢？本期为大家介绍一下正宗的醉蟹做法全！ 正宗醉蟹的做法大全 食料的准备 河蟹数只，盐，糖，黄酒，老抽，醋，花雕酒，鸡精，姜，花椒，辣椒，八角。 方法步骤 1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。 2、准备调料，盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮，把这些调料放入大碗，搅拌均匀。 3、把小螃蟹放在一个器皿中，再把调料倒入，密封。 4、放入冰箱，腌制24小时即可食用。 食用小贴士 1、黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。 2、盐的用量一定要多。 3、要选择活的螃蟹。 4、一定要洗刷干净。 烹饪秘诀 1、河蟹应应选择每只100克为宜。 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒。 醉蟹配方 ◎ 配方一 白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。用这种配方制作醉蟹需要1天1夜。 ◎ 配方二 盐、味精、葱（尽量用葱白）、姜、白酒各500克，花雕酒6千克，青芥辣1支，白糖4500克，生抽750克，老抽1千克，花椒100克，白豆蔻30粒，川白芷10片，草果（拍碎）8个，丁香、桂皮各50克，干香茅草2根，八角10颗，香叶30片，干辣椒6个。全部原料混合调匀即可。 ◎ 配方三 花雕酒1千克，生抽、龟甲万酱油各1.5瓶，九制陈皮50克，白糖1500克，蔬菜料（香菜梗、青辣椒块、大蒜各50克，花椒20克，八角5颗，白芷、当归各10克），以上原料调匀即可。 ◎ 配方四 宴会鲜味汁10瓶（500毫升/瓶），花雕酒1千克，白糖1500克，江西四特酒250克，香叶20片，姜、香菜梗、蒜各100克，调匀即可。这种配方腌好的醉蟹色泽比较淡，味道也清，腌渍温度0℃腌渍时间在2周左右。 ◎ 配方五白糖5千克，宴会酱油2千克，生抽4千克，花雕酒4500克，白兰地、蒜片、姜片各200克，青芥辣2支。 食用注意事项 1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
如何做醉蟹 醉蟹的做法
1、原料：活河蟹500克。调料：黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。 2、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。 3、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。 4、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
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