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旋风薯塔的做法和配方窍门
亲您好，很高兴为您解答吆。做法如下哦，请参考：
第1步、土豆削皮洗净。将旋转切片器插入土豆一头的中间。
第2步、顺时针旋转切片器。切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。
第3步、左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。将土豆切成均匀的旋转卷。
第4步、放清水中冲洗干净粉浆，加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。
第5步、烧开半锅水。放切好的土豆片焯水。捞出擦干水份。
第6步、拉开土豆，均匀的撒上玉米淀粉。里外都要抹到抹匀。
第7步、用竹签将土豆串好，放冰箱冷冻一小时，将土豆串冻硬。
第8步、热锅热油，最好选长点的锅，我用的厚底烧锅，将土豆串放入锅中，中火炸。
第9步、炸至两面金黄，沥干油份。
第10步、开大火将炸好的土豆复炸30秒，炸至薯塔变硬即可。
第11步、撒上孜然粉。再撒上椒盐。
第12步、也可以淋上色拉酱【摘要】
旋风薯塔的做法和配方窍门【提问】
想做薯塔加工厂，求配方【提问】
亲您好，很高兴为您解答吆。做法如下哦，请参考：
第1步、土豆削皮洗净。将旋转切片器插入土豆一头的中间。
第2步、顺时针旋转切片器。切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。
第3步、左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。将土豆切成均匀的旋转卷。
第4步、放清水中冲洗干净粉浆，加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。
第5步、烧开半锅水。放切好的土豆片焯水。捞出擦干水份。
第6步、拉开土豆，均匀的撒上玉米淀粉。里外都要抹到抹匀。
第7步、用竹签将土豆串好，放冰箱冷冻一小时，将土豆串冻硬。
第8步、热锅热油，最好选长点的锅，我用的厚底烧锅，将土豆串放入锅中，中火炸。
第9步、炸至两面金黄，沥干油份。
第10步、开大火将炸好的土豆复炸30秒，炸至薯塔变硬即可。
第11步、撒上孜然粉。再撒上椒盐。
第12步、也可以淋上色拉酱【回答】
薯塔的做法
薯塔的做法如下： 1、土豆削皮洗干净。 2、切厚片。 3、斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底。 4、翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底。 5、用竹签串起来。 6、烧一锅水，水开后，煮一分钟。 7、过凉水，冲掉表面的淀粉。 8、放厨房纸巾上沥干水分。 9、锅中放油，中小火炸至金黄。 10、再次放到厨房纸上吸干净多余的油。 11、挤一点沙拉酱和番茄酱。 12、撒盐、芝麻、孜然、辣椒碎。
薯塔的做法
薯塔的做法如下： 材料准备：土豆、玉米淀粉、番茄酱、食盐、椒盐、筷子、锅、厨房用纸、盘子。 1、土豆清水冲洗干净。 2、土豆去皮。 3、土豆修成长方形，注意长方形的厚度不要太厚。 4、取一双筷子放至土豆两侧。 5、横着切，不要切断。 6、接着翻一面，斜着切，不要切断。切好的薯塔用清洗冲洗两遍。 7、锅中水烧开，放少许盐，放入薯塔，1分钟捞出，过凉水。 8、用厨房用纸擦干水分。 9、撒上淀粉。 10、锅中倒油烧热，放薯塔，炸至酥脆。 11、盛出后撒少许椒盐，番茄酱就好了。
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