全国最大蘑菇批发市场，干蘑菇的市场价格...
全国最大蘑菇批发市场
全国最大蘑菇交易市场是云南木水花野生菌市场。木水花野生菌市场拥有1000余商户，野生菌交易量占全省的90%，占全国的70%。日本、德国、法国等海外市场上交易的野生菌类，有六成来自这个交易中心。挑选新鲜蘑菇的小技巧：1、平菇选菌盖小的挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘略向下卷，没有裂开。如果边缘已经长平并裂开，说明太老了，口感较差。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径5厘米左右最佳。2、杏鲍菇选12~15厘米的新鲜杏鲍菇有以下几个特点：第一，表面有光泽，呈乳白色，摸起来光滑。第二，菌褶排列紧密，边缘及两侧平整。第三，菌体紧致，长度为12~15厘米。摸起来太干的杏鲍菇偏老，超过15厘米的属于生长过度，菌体里往往发空，不够嫩。3、金针菇挑菌盖半球形的金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
干蘑菇的市场价格
一、价格干香菇是常见食品，市场价通常在每斤30元左右。有的质量很好，价格会相对高一些，有的甚至能卖到200元一斤左右。但是不同地区生产的香菇质量不一样，所以价格会有很大差别。浙江、福建等地生长的蘑菇更好，所以售价相对更高。需要注意的是，不要因为便宜就选择质量差的蘑菇，而要买质量好的干蘑菇二、挑选方法1.颜色：一般优质的干香菇颜色都是棕褐色或深褐色，颜色相对鲜艳的会好一点，表面有霜的会好一点。2.外观：从其表面看，应该是厚实完整的，外观不应有发霉烧焦的现象。一般不要购买这种干香菇。3.味道：高质量的干蘑菇闻起来会很浓。如果闻起来无味或者有其他异味，最好不要选择。
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