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腐衣的解释
腐衣的解释豆腐衣。大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。 词语分解 腐的解释 腐 ǔ 朽烂，变质： 腐烂 。腐朽。 腐败 。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 思想 陈旧过时：腐旧。腐儒。迂腐。 某些豆制食品：豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 古代指施以宫刑： 腐刑 。 笔画数：； 部首 衣的解释 衣 ī 人穿在身上用以蔽体的 东西 ：衣服。衣着（?）。衣冠。衣架。衣锦还（俷 ）乡。 披或包在物体外面的东西：炮衣。糖衣。肠衣。 中医把胎盘和胎膜统称为“胞衣”。 姓。 笔画数：； 部首：衣； 笔顺编
腐衣的网络解释腐衣的网络解释是什么
腐衣的网络解释是：腐衣腐衣大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。腐衣的网络解释是：腐衣腐衣大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。结构是：腐(半包围结构)衣(独体结构)。注音是：ㄈㄨˇ一。拼音是：fǔyī。腐衣的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】1.豆腐衣。大豆磨浆_烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。二、引证解释⒈豆腐衣。大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。关于腐衣的成语贯朽栗腐切齿腐心唇敝舌腐餐腥啄腐推枯折腐朽条腐索贪污腐化红腐贯朽关于腐衣的词语孤雏腐鼠红腐贯朽唇敝舌腐切齿腐心餐腥啄腐流水不腐贯朽栗腐朽条腐索推枯折腐物腐虫生点此查看更多关于腐衣的详细信息
豆皮和豆腐皮的区别是什么？
豆皮和豆腐皮没有区别。 豆皮和豆腐皮是同一种食材，只是叫法不同而已。豆皮是传统的豆制品，是豆浆煮沸之后，表面形成油膜，制作而成的食材。没有干制的豆皮可以直接烹饪美食，经过干制的豆皮，需要放在清水中浸泡后才能用于制作美食。豆皮可以凉拌、煮汤以及炒制等。 豆皮选购技巧 1、看外观。好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。 2、观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。 以上内容参考 百度百科-豆皮
豆腐皮是什么材料做的啊
不知道你说的是千张还是豆油皮。每个地方对他的叫法都有不同。以下是两种食材大致的制作方式和材料: 1.千张是用黄豆做的。先将黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸做成豆腐脑，用模具将其压成薄片即可。千张中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质，营养十分丰富，可以为人体补充多种营养；千张中含有大豆卵磷脂，可以促进大脑的生长发育，起到健脑益智，强身健体的功效；还含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇、防止血管硬化，起到预防心血管疾病的功效；含有丰富的钙质，可以促进人体骨骼及牙齿的生长，预防骨质疏松；含有铁元素和类黄酮，可以起到补血养颜的功效。 2.豆油皮是在豆浆煮开之后表面形成天然油膜，挑起来悬挂晾干而成。中医理论认为，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰和养胃、解毒等功效。豆油皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，并且易消化、好吸收，是一种老幼皆宜的美食佳品，可凉拌、涮火锅、作汤等。杭帮菜中就有一道名品——“干炸响铃”，取豆油皮油炸，经油后其变得色泽金黄薄如蝉翼，入口酥脆声如响铃，豆香萦喉，因此得名，食者无不称美。豆油皮制作工艺不复杂。先将黄豆黑豆等磨成豆浆，文火慢熬，不使之沸腾。不久，浆液表面就会形成一层油膜，这就是豆油皮。达到一定厚度时，先用刀沿容器四壁轻划一圈，用细竹签从中间轻轻插到豆皮下面，慢慢挑起来，搭到晾架晾干即可。过不了多长时间，豆浆表面再次形成新的豆油皮，就又可以挑起一张了。
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