红薯馒头的做法，红薯馒头怎么做?，红薯粉能蒸馒头吗怎么蒸？，马铃薯全粉可以蒸馒头吗？...
红薯馒头的做法
红薯馒头的做法如下： 需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉。 1、酵母粉融于清水中。 2、蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。 3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。 4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状。 6、将面团揉压排气，搓长，分六份，分别滚圆。 7、蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟。 8、锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可。 红薯 红薯别名山芋，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米。 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物。 番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
红薯馒头怎么做?
和白面，和好的白面醒十分钟，揉白面，揉的时候加入少许碱一起揉 和红薯面，记得要用温水，加入一些红糖，到时候吃起来更甜 和红薯面，和红薯粉时切已经揉好的等比例的白面放入一起揉 和好的红薯面，醒面十分钟 白面擀成圆形 将红薯面放到白面上一点点摊开到差不多相同大小的程度 卷起，切块儿，如图大小 取两个切好的，叠在一起，筷子从中间压下 然后如图，拿起对折一下 对折后的样子如下图 接下来就是蒸了，温水下锅，水开蒸15分钟，焖三分钟后取出。 蒸好的样子，吃着是又香又甜 怎么样，看着不错吧，图片有点多，看上去似乎很复杂，实际上也没那么难，大家可以试着做一下，味道很不错的。
红薯粉能蒸馒头吗怎么蒸？
红薯粉可以蒸馒头。
食材
主料
红薯粉
辅料
水1000g 砂糖20g 豆沙馅200g
步骤
1.把水、红薯粉、砂糖一起倒入锅里。
2.开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火。
3.在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去。
4.在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）。
5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~。
.还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再如图包起来等放凉。
7.保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。
8.用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
马铃薯全粉可以蒸馒头吗？
就只知道已经用马铃薯做馒头，表明中国保障13.6亿人口生活质量的压力很大。 @_@吃过的人表示，就是馒头味儿。 买这个是因为家里老人糖尿病，想尽量从饮食上控制一下血糖。 土豆不怎么升血糖，但是单吃土豆又不习惯，这个馒头30%的马铃薯，比吃100%的馒头好一些??其实一开始是过年时老家亲戚送了紫薯粉，家人拿那个作发糕吃了几天，那几天血糖居然正常，才留上心。 不过紫薯粉特别黏，这个馒头则是比较干??只能说为了降血糖我们也是蛮拼的→_→ PS：以大城市这种富贵病高发趋势，吃点土豆挺好的。 取出面团，倒入面粉。 用擀面杖揉开面团，再加入油，将面团卷成长条状，继续揉成光滑的面团，关火焖5分钟，发酵到用手指粘干面粉搓洞不回弹.5～2倍大，盖上锅盖进行二次发酵（夏天15分钟、不塌陷（比发酵前面团大概2倍大），用筷子搅成棉絮状，大概25分钟左右） 光滑面团放置到大碗里，上面盖保鲜膜，吃不完可以放冷冻，进行一次发酵（夏天烤箱发酵35分分钟左右），边揉边加干面粉（揉到面团不是很粘手即可，除了油，喜欢吃硬点的馒头，可以多加些干面粉，待馒头胚差不多1，我们比较喜欢宣软的。
下一篇：没有了
