儿茶素怎么吃？，儿茶素的功效与作用 儿茶素是什么，儿茶素有助减脂瘦身，这3种茶最够力！...
儿茶素怎么吃？
儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。
一、儿茶素由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成制成，具有延缓衰老、调理肠道等功效。
1.延缓衰老
儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以帮助清除人体产生的自由基，保护细胞膜，从而达到延缓衰老的功效。
2.调理肠道
儿茶素类可以抑制多种致病菌，同时又不伤害有益菌，如乳酸菌，所以有调理肠道功能的作用。
二、营养价值
儿茶素可以通过血液循环进入全身，能够加强人体新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用。儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及降血糖、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白等功效。
三、食用方法
儿茶素的有效摄取量是1天约1克。平常人只要摄取0.8克，也就是6克茶叶就足够了。
我们平时喝一杯茶，大概会用1—1.5克茶叶。以此推算，6克茶叶大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同。只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内。所以，专家建议，每天吃6克茶叶，再喝1—2杯绿茶，是有利于儿茶素吸收的最好的选择。
茶叶的吃法有两种，一是将泡过的茶用来炒菜，另一种是直接食用。
四、注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：吃了药物、胃肠道消化能力弱者。不宜同食：药物、含有蛋白质的食物。
儿茶素的功效与作用 儿茶素是什么
1、儿茶素是茶叶的重要成分,具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。
2、清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。
3、儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素相对分子质量为290.28;为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216 C,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
儿茶素有助减脂瘦身，这3种茶最够力！
作者＼今周刊 林照曦 图＼达志影像 茶是全世界最多人喝的饮料，根据统计，全球有超过一半以上的人每天喝茶，除了饮食文化使然，更有许多人是看中它有「瘦身」功效而经常饮用。 广告强打，吃完大餐后喝杯绿茶，有助降低体脂肪，是真的吗？确实， 茶叶中含有不少成分有助于维持体态，其中名气最响亮的就是儿茶素。 绿茶：含儿茶素最高 儿茶素属于多酚类（polyphenol）物质，也常被称为儿茶多酚、茶单宁，是茶叶中苦涩味道的主要来源，最常见的一种是EGCG，具有高度抗氧化性。 台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇指出，儿茶素可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性，降低肠道吸收葡萄糖的速度，因此能减缓饭后血糖上升。也有研究指出，儿茶素可抑制脂肪组织增生、促进细胞新陈代谢，降低脂肪堆积。 此外，运动时喝茶更有助于燃脂，儿茶素厥功甚伟。程涵宇解释，由于运动时会 *** 人体正肾上腺素分泌，诱发脂解酶作用，将脂肪转化成运动时所需能量，本就有消脂作用，不过，人体中另一种酵素T会分解正肾上腺素，影响脂肪代谢，如果同时喝茶，当中的儿茶素恰好能抑制T作用，便能提高17％的燃脂效率。 而在各类茶种当中， 儿茶素含量最高的是未发酵茶 ，例如绿茶、煎茶、龙井；其次为半发酵茶，如文山包种茶、冻顶茶等轻度发酵茶，及东方美人茶等重发酵茶；而含量最少的则是全发酵茶，如红茶，因此过去多半认为绿茶的减肥效果比较显著。 乌龙茶：饥饿素促进肠胃蠕动 然而，除了儿茶素之外，2011年刊登在《营养》期刊中的研究发现，其他茶多酚如茶黄素、茶红素也有消脂效果，而乌龙茶、红茶中都存在茶黄素、茶红素。程涵宇指出，人体研究发现，连续喝6周的乌龙茶，可降低血脂肪浓度。 中兴大学生物科技学研究所教授曾志正实验发现，乌龙茶含有饥饿素，可促进肠胃排空、 *** 生长激素分泌等功效，但同时也会有饥饿感。 乌龙茶中的饥饿素又称「茶饥素」，可提高5倍食欲 ，使喝茶者感觉饥饿，因此促进肠胃蠕动。不过有趣的是，在茶饥素的作用下，身体运作活化了，肚子虽饿，却又不会提高食量，因此不怕吃太多而变胖。 研究进一步分析， 各类乌龙茶种都有茶饥素成分，其中又以「青心乌龙」能提高食欲5倍居冠。 其他茶种包括铁观音、武夷茶和白毫乌龙，则可提高食欲2倍。 普洱茶：单宁酸阻止小肠吸收脂肪 源于古中国的普洱茶，也是国人经常用以去油解腻的茶饮，台湾大学食品科学系教授孙璐西于2000年时发表研究指出，普洱茶有抑制肝脏胆固醇合成的效果，并可有效降低血浆中的胆固醇、三酸甘油酯和游离脂肪酸，增加粪便中的胆固醇排除量，同时抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化。 细究其因，是普洱茶所含多酚成分当中的水解型鞣酸单宁（strictinin）发挥功效。 程涵宇表示，人们进食时，食物中的油脂（三酸甘油酯）会进到肠胃中，并透过胰脏分泌的「胰脂解酵素」帮助肠胃吸收，成为人体需要的能量， 也就是说，启动人体吸收脂肪的关键，就在于「胰脂解酵素」。 而 普洱茶含有的水解型鞣酸单宁，能有效抑制胰脂解酵素产生，因此我们吃下肚的油脂无法被小肠吸收，就会跟着粪便排出体内。 「很多人喝了普洱茶后，粪便变软，正是因为里面的油脂含量高。」利用吃多但身体不吸收的方式，自然能有维持体重，甚至减肥的效果。 她也强调，若要事半功倍，每天喝一杯茶（约350∼400cc），搭配阻力运动，不但可降体脂肪，还能提升肌肉量，瘦身、健美的效果最佳。 【今周刊】授权转载 原文出处【茶的健康奇迹】 推荐阅读： 年后甩掉肚子肥油，DIY「中药油切绿茶」助减脂 努力运动却瘦不下来，减肥卡关是因为做了这个？
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