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酸辣粉的家常做法最正宗的做法
用料 肉末 花生 香辣酱（老干妈油辣椒也行） 秘制红油 酱油 醋 姜蒜 粉条（地瓜粉） 香菜 家庭版酸辣粉的做法 制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！ 请点击输入图片描述 干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好 请点击输入图片描述 盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定） 请点击输入图片描述 在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜 请点击输入图片描述 姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中 请点击输入图片描述 醋+酱油倒入 请点击输入图片描述 开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内 请点击输入图片描述 冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！ 请点击输入图片描述 倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替 请点击输入图片描述 用筷子搅拌搅拌 请点击输入图片描述 依次码上香菜 花生 榨菜等辅料 请点击输入图片描述 完成！ 请点击输入图片描述 开动吧！ 请点击输入图片描述 小贴士 1.粉条务必提前泡发，选择粗粉口感更好。2。食盐可以多放一点，口味重的食物。
酸辣粉怎么做，最正宗的酸辣粉做法学习
宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
制作原料：
上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。
制作方法：
第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。
第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。
第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。
第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。
第五步、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。
第六步、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。
主料：苕粉（先泡软）
配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤（或清水）
调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。
制作方法：
1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。
3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。
4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜蓉，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
酸辣粉的制作方法家庭版
酸辣粉做法如下所示： 材料：红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥 1、准备好红薯粉、青菜 2、用温水将红薯粉浸泡半小时 3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟 4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里 5、青菜洗干净后放开水里焯水 6、焯好水的青菜捞出放粉上面 7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油 8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味 9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上 10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
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