黑猪肉为什么那么贵？——阎沟黑黑猪，黑猪肉怎么鉴别？——阎沟黑黑猪...
黑猪肉为什么那么贵？——阎沟黑黑猪
黑猪肉为什么那么贵？
市场上白猪肉要比黑猪肉常见的多，但是黑猪肉要比白猪肉要贵很多。但是黑猪肉为什么会那么贵呢？而且那么贵的黑猪肉在市场上却供不应求呢？难道这些人都被骗了吗？接下来我们就来看看黑猪肉为什么那么贵。
猪的颜色
猪原始的颜色为黑色，现在国外的黑猪都是通过退化、改变而来的，所以黑猪的价值要远远高于长白猪。
猪肉的区别
现在市场上黑猪有很多注水猪肉，病死猪，瘦肉精，转基因猪。导致很多人开始抵制猪肉，但是黑猪的价值却被更多的消费者所认知。比较出名的就是国外的西班牙黑猪，西班牙黑猪在中国可以买到100元一斤。但是再国内也是有本土黑猪可以比较
的，例如阎沟黑黑猪价位在80元左右。
饲养成本
黑猪与白猪的饲养成本也是天差地别。白猪基本上都是一个笼子里养着十几头白猪，吃的是饲料，这类白猪除了吃就是睡。基本没什么活动空间，有些商家为了更大利润，更加让猪早日长到200或者300斤，就利用各类刺激性生长激素。使猪快速成长。这样成本低廉，却利润很大。
但是黑猪的饲养环境就要比白猪好很多，就拿阎沟黑黑猪来说，阎沟黑黑猪采用低密度加上林间散养的模式。阎沟黑黑猪采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控，并设有“中药配药室”，储有党参、黄芪、大青叶、板蓝根等40余种中药材。这使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物残留，而且含有一些对人体有益的重要成分，可谓一种前所未有的创新模式。同时，食用这种猪肉也可以增强人体免疫力，减少许多重大疾病的发病率。
并且黑猪每天都要接受运动，例如跳水，跳栏杆来提高瘦肉率，增强肌纤维韧性，使肉肥而不腻、瘦而不柴。其实，每一种体育运动对猪都有不同的影响，比如奔跑主要是锻炼四肢，游泳更大程度上会让猪肚子的肥肉减少，提高瘦肉率，让肉质更鲜美。
总结来说，黑猪肉要比白猪肉贵很多，但是黑猪肉吃着放心，安心。并且黑猪肉富含多种微量元素，都是人体所需的。这些都是白猪远远没有的。加上黑猪的饲养成本要比白猪贵很多。所以市场上黑猪肉比白猪肉贵也是情理之中。
黑猪肉怎么鉴别？——阎沟黑黑猪
猪肉基本上是我们生活中经常吃的一种菜，但是市场上大部分都是白猪肉，因此许多消费者对黑猪肉还是比较陌生的。今天我们就来谈一下黑猪肉如何分辨。 1.看猪毛：因为猪的原始颜色为黑色，现在的本土黑猪就是黑猪，长白猪则是经过退化变异而来的。所以长白猪的皮为白色。就算用刀刮或者用火烧，在猪的皮上也是会留下黑色的毛发。 2.看肉色：因为饲养方式的不同，长白猪和黑猪肉颜色差距很大，很直观的就能看出来，黑猪肉表面上看起来和牛肉羊肉并没有什么不同，颜色很鲜艳。但是长白猪就不同了，长白猪的猪肉比较泛白。所以很容易分辨。 3.看肉皮厚度：黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间，白猪肉皮多在0.3厘米内。 4.看脂肪：看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而白猪一般只有1至2厘米。 5.看毛孔：黑猪毛孔粗大，白猪则毛孔细小，甚至不十分明显。 6.看外表：看特殊部位，像梅花肉，还有漂亮似牛眼肉的花纹，这在白猪肉上是不可能的。定心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的黑猪肉，肉质不洁净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。 7.尝味道：黑猪讲究运动慢养，肉质比较可口，不油腻。煮出来会带一点香味，没有异味，但是白猪肉煮出来则会有腥味等异味。这一点还是很好分辨的。
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