本文目录索引

• 1，小炒黑山羊是哪个地方的菜
• 2，小炒黑山羊是什么地方的菜，怎么做
• 3，小炒黑山羊是什么地方的菜
• 4，干锅鸭头是什么地方的菜系
• 5，小炒黑山羊是哪里的菜系

1，小炒黑山羊是哪个地方的菜

湘菜系


小炒黑山羊的做法
1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟
2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米
3.锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油
4.另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香
5.放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味
6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

2，小炒黑山羊是什么地方的菜，怎么做

小炒黑山羊的家常做法所需要准备的食材和调味料：嫩黑山羊肉 香菜 姜 蒜 红尖椒圈 油 盐 味精 料酒 生抽 蒜蓉辣酱 辣妹子 嫩肉粉 淀粉 红油 香油。
小炒黑山羊的家常做法：
1.羊肉洗干净后切成薄片，放入适量盐和味精
2.倒入料酒，放入嫩肉粉，再倒入水淀粉搅拌均匀至粘稠
3.入味之后倒入烧热的油锅中烧热，然后倒入漏勺之后控干油
4.用少许底油包厢姜蒜和红辣椒圈，翻炒搅拌均匀
5.放入盐，放入味精，倒入辣椒酱
6.再倒入辣妹子酱，倒入生抽翻炒均匀，倒入羊肉翻炒入味
7.倒入水电费，倒入红油，滴几滴香油就可以盛出了。

3，小炒黑山羊是什么地方的菜

　　小炒黑山羊是湖南长沙传统的汉族名菜，属于湘菜系。
　　将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。

　　小炒黑山羊的做法：
　　【主料】羊肉350克
　　【调料】食盐5克、酱油少许、姜2片、生抽少许、淀粉少许、植物油少许、香菜少许、红椒少许
　　步骤：
　　1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟；
　　2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米；
　　3.锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油；
　　4.另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香；
　　5.放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味；
　　6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅。

4，干锅鸭头是什么地方的菜系

干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜。隶属川、鲁。川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。干锅鸭头还可以演化为：干锅辣欢虾、干锅鸭两件、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和！干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。优势五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！

5，小炒黑山羊是哪里的菜系

湘菜。　主料：嫩黑山羊肉300克(7千克以下的仔羊)。
　　辅料：香菜20克，姜米5克，蒜蓉5克，红尖椒圈10克。
　　调料：油50克，盐3克，味精3克，料酒3克，生抽3克，蒜蓉辣酱5克，辣妹子5克，嫩肉粉3克，水淀粉4克，红油3克，香油2克。
　　制作方法：
　　1、 将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。
　　2、 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。
　　制作要求：
　　热油、旺火、快炒。
湘菜小炒黑山羊怎么做好吃呢？小编教大家小炒黑山羊的做法以及所属菜系，再答题就不会答错了！