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微波炉的工作原理是什么？
微波炉的的工作原理是： 1.微波的特性 微波是一种频率为300MHZ~300GHZ的电磁波，它的波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波在遇到金属材料时能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质可被吸收，并将微波的电磁能量变为热能。由于微波的频率较高，它的传输需要用高导电率的波导管来传输。 微波的频段虽然很宽，但是真正用于微波加热的频段却很窄，主要原因是避免所以使用较多的频率，防止对微波通讯造成干扰。国际上，家用微波炉有915MHz和2450MHz两个频率，2450MHz用于家庭烹调炊具，915MHz用于干燥、消毒。 2微波加热原理 被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。 若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450MHz，电场方向每秒钟变化24．5亿次，其生成的热量之大是可想而知的。 微波炉是用微波来烹调食物的，由磁控管产生2450MHz的超短电磁波，通过微小元件发射到炉内各处，经发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒24．5亿次的极高速振动．由于振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟。 3微波炉的工作过程 电控系统将220V交流电压通过高压变压器和高压整流器，转换成4000V左右的直流电压，送到微波发生器产生微波，微波能通过波导管传入炉热腔里．由于炉热腔是金属制成的，微波不能穿过．只能在炉腔里反射，并反复穿透食物，加热食物．从而完成加热过程。
微波炉的工作原理
「导读」 微波炉是家居常用电器，很多家庭主妇都喜欢，因为它可以快速加热饭菜，节省时间，而且能做出各种美食。如果是第一次使用微波炉，最好了解一下它的工作原理。那微波炉为什么能加热食物呢？微波炉加热有什么好处？一起来看看吧。 微波炉工作原理 在家中，经常用到的电器之一就是微波炉。每天早上起来，想要把馒头蒸热，需要用到微波炉。中午在公司，想要把带来的饭菜加热，需要用到微波炉。微波炉使用频率非常高，使用前最好先了解其工作原理。 微波炉主要利用微波来加热食物，而微波能穿透介质内部。在穿透过程中，微波炉能量被消耗转化为热能，场强也会随着穿透深度指数衰减。此外，如果要对食物进行均匀加热，要求微波炉电场分布十分均匀。如果由于电场的分布不均匀造成加热不均匀时，温度高的地方损耗大，吸收的微波能量大，会出现局部烤焦的现象。因此，加热食物时，要求微波炉场分布均匀，还要求适当降低微波加热功率，使过热部分通过热传导及水分蒸发等扩散热量，以达到热均衡。 并非所有的物质都能采用微波加热，比如铜、铁、铝等金属物质，不能利用微波加热，因为微波场作用于其表面，尤如光线从镜子上反射一样，能够几乎全部被反射回来。而且，金属物质不吸收微波能量，所以，不要用于盛装食物。而陶瓷、玻璃等耐高温的物质能用于微波炉加热，不会产生损害人体的物质，所以，可以放心使用。 微波炉磁控管工作原理 磁控管是微波炉重要零部件，可以把直流电能直接转化为微波振荡输出。它不仅能用于雷达设备发射机的主要振荡器，同时也可用于微波加热。在家用的微波炉中，全部采用磁控管作为微波源。为了合适使用磁控管，使它处于稳定、可靠和高效率的工作状态，对磁控管的结构、工作原理和特性必须有所了解。 按其工作状态，磁控管可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。工作时，前者在阳极与阴极之间施加的是脉冲电压，而后者则是直流电压。在各类微波炉中，连续波磁控管获得了广泛的应用。所以，大部分微波炉内置的都是连续波磁控管。 磁控管由管芯部分和磁铁部分组成。当在磁控管的轴向加恒定磁场时，该磁场与阳极、阴级间的电场相互垂直，常把两者称为正交场。阳级与阴级之间的空间常称为相互作用空间。在这种情况下，从阴级发射出来的电子，一方面受电场力的作用，向阳极作加速运动，速度不断增大；另一方面，运动的电子在磁场中将受到基洛伦兹力的作用，该力的方向与电子运动的方向和磁场方向相互垂直。三者的方向符合左手定则，所以，能输出微波。 微波炉炉腔原理 炉腔是微波炉的主要部件，也是微波加热物体的场所。通常，微波炉的炉腔是一个多模微波谐振腔。当磁控管产生微波能量，会经波导馈给炉腔，在炉腔内形成微波场。然后电磁波在腔内壁间多次反射，叠加形成驻波场。 而家用的微波炉炉腔一般是方形结构。腔体是实现微波场和被加热食物相互作用的空间。腔内能量应尽量分布均匀，这样才能达到均匀加热食物的目的。炉腔也有分大炉腔和小炉腔。相比小炉腔，大炉腔谐振模式多，均匀性好，适合处理体积较大的物品，空载时，输入端的电压驻波也比较小。但制造大炉腔所需的材料多，造价高，体积笨重，所以，炉腔也不需要太大。 如果炉腔内可能存在的谐振模式数多，能量分布均匀，物体被加热的均匀也就越好。如果炉腔的模式谐振模式少，分布均匀性很差，则有可能出现磁控管的振荡频率正好落在模式稀疏区，工作不稳定，加热质量差的情况。但如果炉腔的模式谐振频率分布较均匀，就不会出现这种情况，证明产品质量一般比较好。 微波炉炉门原理 炉门也是家用微波炉重要部件之一。炉门设计是否合理，加工和装配质量的优劣等，都会对整机的性能和使用寿命产生极大影响。因此，要对微波炉的炉门有所了解，这样才有助于选对产品。 在结构上，要保证炉门具有足够的强度。一般要保证炉门能经受十万次以上的开关使用，仍不出现变形和断裂的情况，并且不会因其电器密封性而变坏。在电气方面，对炉门的基本要求是保证微波能量不会通过门缝泄露，即使泄露也要低于国家规定的安全标准，这样才能保证使用者的安全性。 需记住的是，炉门必须有严格的电气密封性。在整个使用期间，不会产生过量的微波能量泄露。即使在遭受轻微损伤时，或被灰尘玷污、氧化等情况下，微波炉炉门也应保持零号的电气能量。 微波炉工作注意事项 微波炉经常要用到，在其运行过程中，有很多事项需要注意，因为如果不留心，可能会留下隐患，或引发故障。那微波炉工作时要注意什么呢？以下几点速mark： 1、插座电源电压与微波炉要求的一致，正常通电的情况下，不要随意把插头拔下来。 2、旋转旋钮，开关炉门，力度不要太大，以免造成损坏，重新更换，给自身带来麻烦。 3、微波炉内不要放置带壳的食物，或者封闭的容器，因为很容易突然膨胀，空气难以排出，引起保障。 4、微波炉运行过程中，不要打开炉门取物，应等定时器转动到“0”，停止加热再取物。 5、最好不要把微波炉放置在小孩容易触碰的地方，因为小孩贪玩时不小心触碰到，很容易受伤。 6、放置在微波炉内的食物，加热时间不要太长，否则食物很容易被烤焦。 7、油炸食物也不要放置在微波炉中，一旦油光飞溅，会损伤炉腔，引发火灾等。
微波炉的工作原理是什么？
微波是一种电磁波。微波炉由能源、磁控管、控制电路和烹饪室组成。能源为磁控管提供约4000 V的高压。在能量源的激励下，磁控管不断产生微波，通过波导系统耦合到烹饪腔。在烹饪室入口附近，有一个旋转搅拌器，因为搅拌器是扇形金属，旋转后可以向各个方向反射微波。 微波炉加热的原理是材料吸收微波能量，这是材料电磁场中极性分子与微波相互作用的结果。在外部交变电磁场的作用下，材料中的极性分子极化并跟随外部交变电磁场。加热微波的原理是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比普通的无线电波大很多，这种看不见的微波可以穿透两英寸深的食物。微波加热的原理是一种波长为10米、频率为300MHz~300GHZ的电磁波。它具有一般电磁波的平庸性。 炉腔，也称为谐振腔，是微波炉用来烹饪食物的地方。它通常由金属板制成。通常，微波炉腔的横向长度是微波引导波长的1/2倍，使微波炉加热食物时炉腔保持共振，炉门和炉腔是微波炉最方便人们观察的部件。炉门是炉腔的前壁，是人们取放食物和观看食物的部件。 使用微波炉时，容器的选择非常重要。一般情况下，我们会选择无毒无害的容器，如陶瓷、PP、耐高温塑料容器等。这些容器的传热性能也很好，而且无毒无害。与PP和陶瓷容器相比，传热效果更加明显。 首先，注意在微波炉中加热食物时，不要使用金属容器。这样，如果操作不当，很可能会引起火灾。最好使用陶瓷容器或玻璃容器，不要使用内部塑料产品，如外卖盒和塑料盒。微波炉加热食物时间不需要太长，包子饺子基本上两分钟就好，肉类食物大概需要五分钟就热透了。
微波炉的原理是什么？
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的。 这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。 微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。 在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。 扩展资料： 这些食物不能放入微波炉 1、带膜或带壳的食物 生鸡蛋可能是最容易不小心丢进微波炉的食物了。我们身边不少人，都有过把生鸡蛋放进微波炉加热的经历。却不料鸡蛋在微波炉里受热，由于它的加热机制，会在微波炉里爆炸。更危险的是，在打开微波炉时，鸡蛋可能还会二次爆开，会伤到眼睛或是其它部位。 2、纸袋、报纸、塑料袋 纸质品在微波加热后，高温可能会点燃纸袋，非常容易起火，还可能产生有毒气体，平时加热食物，也要注意一下包装是否有纸质的部分，不可麻痹大意。 3、水分含量少的食物 比如坚果、五花肉、鱼干等，水分含量低，温度上升得特别快，很容易焦糊且容易产生致癌物。所以这些食物的烹制最好不使用微波炉，采用其他方式更为科学。 即使要用微波炉，也一定要相当小心，严格把控时间。微波炉不适合烹饪含盐量高的食品，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。 4、一次性塑料制品 一次性塑料容器：比如酸奶，黄油或者奶油的外包装，都不可以丢到微波炉内。它们确实是一次性，且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化，将融化后的化学物质渗入食物里。 微波炉内是不可以使用普通塑料容器。一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。应该使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。 5、泡沫餐盒 其实大部分日常使用的餐盒都是可以放在微波炉中加热，而有时使用的泡沫餐盒是绝对不可以放入微波炉中加热，原因和塑料同理——释放化学物质，危害人体健康。 6、金属制品 带有金属的餐具，锡纸等不要放入微波炉加热，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 参考资料来源：百度百科-微波炉
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