鱼胶粉怎么用?，什么是鱼胶粉，咖喱粉是什么东西，咖喱粉是什么东西 什么是咖喱粉，什么叫啫喱？...
鱼胶粉怎么用?
鱼胶粉怎样使用
用热水把鱼胶粉化开，搅拌均匀 ，放入液体（如果汁）中能起凝固作用。（就变成水果味儿布丁了）
怎么用鱼胶粉做果冻
罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。
最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）
不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。
我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试
琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)
做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。
如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。
皮肤干燥如何使用鱼胶粉涂抹
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如何使用鱼胶粉改变干燥皮肤
春季皮肤脂分泌少，皮肤干燥粗糙，手脚裂口，严重的裂出血，一个很好用的小妙方：吃完的桔子皮3-5个，放入盆里加开水泡2分钟，先洗手再泡脚至水不热为止，每天晚上洗一次，连洗3-4天，干裂粗糙就消失了，比什么膏霜都管用，不妨试试。
怎么用鱼胶粉做椰汁千层糕
鱼胶粉整布丁
先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。
蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。
鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。
然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
鱼胶粉是怎么煮开的？可以用热水煮开吗？
可以的
用鱼胶粉怎么做布丁？
材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。
做法：
1.将锅洗净擦乾，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。
2.放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。
3.倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。
4.趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。
芒果布甸
材料
芒果4只
牛 奶1盒小
花奶一罐小
椰汁一罐
鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
如何用鱼胶做成可以做布丁的鱼胶粉？
鱼胶又叫吉利丁，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。鱼胶粉又名明胶（Gelatine powder）是果冻的凝结剂。跟琼脂不同的是，明胶粉从动物原料中提取的，一般为粉状或片状。鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份，不含淀粉，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。鱼胶粉的用途非常广泛，可以制作布丁、果冻、慕斯、蛋糕...加入各种蔬菜, 水果, 果汁、咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手还可以把蔗糖改成不含热量的健康糖, 是喜欢甜食又怕发胖的MM的最佳选择 !你做果冻时用不着把它弄成鱼胶粉，直接把鱼胶切成小片，用开水煮化至没有沉淀，加入你喜欢的配料，冷却后就是好吃的果冻了。作慕斯蛋糕等等也是一样。祝你玩得开心，吃得舒服。
做果冻时吉利丁片 鱼胶粉的用量要如何把握才会凝结？
吉利丁片，也称明胶片、鱼胶片。。。和菜谱上一直会出现的吉利丁粉或者是明胶、果冻粉的效用是一样的，二者互相转换替代的比率是按质量算1：1(需要注意，这里的质量是吉利丁片泡发前的质量)。。。
买好吉利丁片，准备好要做成冻的饮品，不管什么饮品都可以：咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后就可以开始做QQ的果冻了。。。。两者用量是这样计算的：饮品的质量与泡发前吉利丁片的质量成50：1即可。。。一片吉利丁片大约是2.5~3g左右，但我为了保险起见都是一片吉利丁配100g饮品的。
首先，吉利丁要泡发3-5分钟去除腥味，记得一定要用冰水!我最初就是没有用冰水，而且又是在这样的夏天，一泡就化了，黏在泡发的盘子里根本拿不起来。后来尝试了冰水，效果非常好，一张张都能保持形状。。。。没有很大的盘子的话可以把吉利丁剪成几片再泡，但要注意千万不能让他们重合，否则会出现泡发不完全的情况的。。。。
加热饮品，是为了让吉利丁片更容易溶于饮品中，但要注意的是加热温度千万不要太高，差不多35-40度就可以了。。。。我最后一次失败的原因就是这个，温度太高会影响吉利丁的凝固作用。。。。
然后停止加热，将吉利丁从冰水中拿出，略微挤干水分，放入饮品中，搅拌至其完全溶解。放凉然后放入冰箱，保鲜层就可以了，若是放在速冻层，那会是一场灾难
鱼胶粉变硬了可以使用吗?
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什么是鱼胶粉
问题一：鱼胶粉是什么 鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。
问题二：吉利丁粉和鱼胶粉是一个东西么 明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写)：通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。 鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。 鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。 果冻粉和哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。 琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。 果冻粉和哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。 琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。 琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉、果冻粉、哩粉的区别：鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。果冻粉和着哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。果冻粉和着哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。
问题三：鱼胶粉吃多了有什么害处吗? 鱼胶粉长期食用会导致营养不良。鱼胶粉是从鱼皮、猪皮等天然食材中提取的，理论上对人体是无害的，不过买到劣质产品就说不好了。而且，鱼胶粉是增稠剂的一种，增稠剂属于食品添加剂，还是建议少食。
问题四：鱼胶和鱼胶粉有什么不同 它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。鱼胶的应用非常的广，从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品、酿酒及粘合木材等等，都有它的踪迹。因为应用的不同，使用的鱼胶等级不同，为了最终产品所加的添加物也不同，但工业用途的鱼胶不在超市贩售。
片状的鱼胶又叫鱼胶片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的鱼胶片颜色较透明，价格较高。鱼胶片须存放於乾燥处，否则受潮会粘结。
使用鱼胶片使用时，请注意以下步骤：
鱼胶片要剪成小片（利於泡软）。
浸泡时尽量不要重叠，水分约用量的5倍，要淹过材料。
泡软後沥乾水分，再丢到其他材料中混匀。
将所有材料加热至吉利丁融化即可，温度不宜太高，否则鱼胶凝结功效会降低。
粉状的鱼胶又叫鱼胶粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和鱼胶片完全一样。
在超市中购买的鱼胶粉有两种, 在酿酒贷架上的鱼胶粉是用来做澄清剂, 有腥味。在布丁粉果冻粉的鱼胶粉为西点用, 无腥味。
鱼胶粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份後，再搅拌至融化。（外购买的鱼胶许多直接以热水搅拌即可，使用前先阅读包装说明即可）
鱼胶片一片（＝）2.5g~3g ＝1/2小匙鱼胶粉
鱼胶粉1大匙（＝）鱼胶片4片＝12g
鱼胶片30g（＝）鱼胶粉30g
问题五：鱼胶粉 和 喱粉 有什么区别？ 鱼胶粉和喱差不多,口感是一样的,而且更好的是:喱粉有好多种味道的,什么苹果,菠萝,哈密瓜等。呵呵可以制作果布丁。...
问题六：琼脂，鱼胶粉，吉利丁三者的区别是什么 鱼胶粉就是吉利丁粉，吉利丁片和吉利丁粉差不多，但是用法不同，吉利丁粉要用食用水以三比一的比例吸收水后用热水隔着融化。吉利丁片要用食用冰水泡软然后将水倒掉再隔水融化。琼脂用于做果冻等。吉利丁用于慕斯、果冻
问题七：鱼胶粉的标准、是什么气味? 鸡粪味到是不至于，但是鱼胶粉提炼自鱼身上，所以是有一定的腥臭味的。很多做西餐的朋友都会有这样的反映。罗拔臣可以说是鱼胶粉的首选品牌，所以应该是没有问题的。
问题八：鱼胶粉可以做些什么甜品? 爱的味道
当香浓的甜牛奶遇到爽滑的咖啡冻的时候，立刻谱写出了爱的味道。甜蜜中透着淡淡的苦涩，意味深长。
材料：
鱼胶粉1勺、不加糖的清咖1杯、牛奶半杯、白砂糖少许
步骤：
1、鱼胶粉加凉水泡开后加热熔化，再倒入咖啡搅拌均匀。
2、待调好的溶液冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
3、在牛奶中加入白砂糖（建议多加些，因为咖啡冻是不加糖的），搅拌均匀后待用。
4、将凝固起来的咖啡冻划成小块（这样可能不太好看。。。其实在冷藏之前可以把溶液倒在花形冰格中，这样形状会更好看，也省去了划块这一步）。
5、将咖啡冻倒入容器中，最后倒入牛奶即可。
巧克力牛奶布丁
看见可爱的巧克力牛奶布丁在盘中晃动，你是不是抵挡不住自己的食欲了呢？
材料：
鱼胶粉1勺、牛奶一杯、巧克力粉适量（根据个人口味而定）
步骤：
1、牛奶加巧克力粉搅拌均匀，鱼胶粉用凉水泡开后加热熔化，再与巧克力牛奶混合在一起搅拌均匀。
2、待冷却后倒入一次性纸杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
3、从冰箱中取出后撕去包裹在布丁外的一次性纸杯，置于盘中便可。
制作步骤其实是很简单的。只要掌握好鱼胶粉的量，千万不可放太多或者太少哦，否则会很糟糕的
一份绝对不会失败的甜品----【香橙樱桃果冻】
原料:樱桃\砂糖\果粒橙\柠檬\鱼胶粉
1.樱桃洗净后,去核.其实很简单,樱桃一掰两半,核就容易弄出去了.
这是鱼胶粉,重量要根据你所做的果冻的量来定,我用的重量大概为10克,果粒橙为250ml.
2.鱼胶粉有二种方法.一是先用冷水泡一个小时,然后再加入热水调开,这样没有腥味.二是直接用热水调开,省时,但是有少许腥味.其实不管什么牌子的鱼胶粉,多少都会有些腥味,如果你有时间就用第一个方法,如果时间不够,直接调开,加上几滴香味精或者柠檬汁就好了.我用的鱼胶粉是罗拔臣的,还不错.
3.把樱桃放在模子里.
4.果汁中加入砂糖,这个量也是根据个人口味来调节的.要注意,砂糖的甜度低于白糖.我的用量为30克.调匀后加入化好的鱼胶粉汁,调匀.第一次做,如果过程中出现结块,可以稍稍加热后,就容易调了.
5.把调好的果汁倒入模具中,然后放入冰箱的冷藏室中(就是不冻冰的那个,因为我总是分不清冷藏和冷冻,只跟那个叫冻冰的和不冻冰的,呵呵,低智商的表现).如果你放的鱼胶粉多,一会就能吃了,如果量少一点也没关系,几个小时以后也能吃了.
其实身边很有多东西都可以当做是模子.比如宜家的这种超小玻璃碗,做出来也不难看啊.而且吃着方便.没想到我新买的盘子和这个果冻还挺配,周围是一圈樱桃,当时买的时候没发现.盘子中的这个果冻,在弄出来的时候,稍稍有点变形了.
忘记说了,怎么把果冻取出来呢?把模具的外壳,放在温水(注意一定是温的,不能太烫,否则就化了)中放置几秒种,然后轻轻晃动,就很容易出来了.或者用细牙签,围着边划一圈,也容易弄出来.
问题九：用鱼胶粉做果冻的比例是什么 鱼胶粉1，水5的比例就好。
问题十：鱼胶粉是什么做的 鱼胶粉
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹再见。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。
中文名
鱼胶粉
外文名
gelatin
别称
吉利丁粉、吉利T粉
来源
鱼膘、鱼皮
功效
听语音
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。
作用
听语音
除皱
人的肌肤里面本来应有胶原质的存在，像皱纹，小细纹的产生就是因为胶原质自然流失掉，产生肌肤老化的现象，这时候肌肤就像是泄气的皮球一样，当你适当地补充鱼胶粉进去的时候，可以明显地感觉到肌肤就像是充气后的皮球，整个肌肤很快就会恢复弹性，它会直接渗透到我们的真皮层中去补充我们的胶原质，而且我们的鱼胶原粉有三十万分子量，它里面含有4-8的水分，使用后可以清楚地感觉到肌肤变得水嫩水嫩的，而且化妆时会感觉比较容易上妆，不容易脱妆。
油性肌肤，除痘，祛疤
油性肌肤的油脂分泌量比较大，往往会产生痘痘及痘疤的出现，不管用了再多的去疤膏或是祛痘的保养品，都是不可能修护回来的，因为这些产品都只能修护我们的表皮，可是我们的真皮都没有给它保养及滋润，我们的胶原蛋白可以直接渗透到真皮层里面去补充水分，让肌肤的保水度增加好几倍，油质分泌量自然就会减少，还原成比较健康的肤质，鱼胶粉具有消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以使细胞具有再生能力，所以它可以让有痘疤的肌肤慢慢新陈代谢掉，健康的肌肤显现出来。
消除黑眼圈，
美白保湿
咖喱粉是什么东西
咖喱粉是一种调味料，主要原料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香等，其中显色的原料是姜黄粉。咖喱粉能促进唾液分泌，增进食欲，还可以促进血液循环等，但是，不适合患有消化性溃疡，或者是湿热体质的人群食用。 咖喱粉是什么 1、调味料 咖喱粉是一种源自印度的调味料，呈黄色的粉末状，其中的主要显色成分是姜黄粉，其他配料有川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，总体偏向辣味和咸味，用来调料时香气浓烈，受到了广大人群的喜爱。 2、食用功效 咖喱粉的口味辛辣浓烈，可以促进人体的唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进各种营养成分的吸收和消化，达到健脾开胃的目的。另外，咖喱粉可以促进人体血液循环，增进排汗，还有助于外伤愈合。 3、适用人群 咖喱粉一般人群皆可以食用，但是咖喱粉总体性热，不适合体质燥热的人群食用，容易引起上火的反应。另外，咖喱粉的味道较为刺激，不适合肠胃不好的人群食用，尤其患有消化性溃疡、胃炎的人群不能食用。
咖喱粉是什么东西 什么是咖喱粉
1、咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。
2、成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。
3、咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥臊，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。
什么叫啫喱？
啫喱（zhě lí ），英文gelatine或jelly的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉； 动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。 扩展资料啫喱水主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。 啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头发上，或挤压于手上，涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿和调理，并赋予头发光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。 为减少刺激，有很多不含乙醇的产品推出，主要用于对头发的调理、保湿，达到清爽自然的定型护发效果。 参考资料来源：百度百科-啫喱
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