毛铺苦荞酒是保健酒吗，苦荞酒的酿造方法，苦荞酒有哪几种？苦荞酒的酿法与功效，毛铺苦荞酒42℃是勾兑的吗？，毛铺苦荞酒的功效是什么？...
毛铺苦荞酒是保健酒吗
毛铺苦荞酒是一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。 毛铺苦荞酒的功效： 苦荞中所含的黄酮类物质可以有效的抑制糖苷酶活性，延缓了人体对碳水化合物的吸收，降低餐后血糖； 苦荞类黄酮明显激活过氧化物体增殖剂激活型受体α的活性，促进脂质代谢，可以让甘油三酯水平和胆固醇及水平明显降低，能有效的降低血脂； 毛铺苦荞酒中还有降低毛细血管脆性和通透性的物质，当毛细血管管壁的通透性和脆性增大时，血细胞可以通过毛细血管管壁进入细胞间液，维持毛细血管稳定性来调节血压。
苦荞酒的酿造方法
1、洗米。米的表面附着大量的皮糠和粉尘,需要进行洗米。
2、浸米。浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松，浸米后的颗粒要求保持完整而酥松,吸水量约为25%~30%.米浸不透,蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失。
3、破碎。苦荞含有硬厚的壳,故先用冷水浸泡24h,待其外壳泡软后,用对辊式挤压机把外壳挤破,露出胚乳。
4、蒸煮。将充分吸水的物料用常压蒸煮,使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软,内无白心,疏松不糊,均匀一致。
5、淋冷物料。蒸透后,立即用净水冲淋,使物料颗粒分离并降温至28℃~30℃,准备拌料。
6、拌料。将淋冷后的米和苦荞,沥去余水,置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中。加入活化好的酵母液和糖化酶液,用纱布封口,放入恒温培养箱中发酵,发酵温度28℃。
7、压滤。将发酵成熟的醪,进行压榨过滤,得到原酒液.
8、勾兑。根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感,即为成品。
苦荞酒有哪几种？苦荞酒的酿法与功效
苦荞酒用苦荞麦结合劲酒酿造工艺制作而成，是人们常喝的健康型白酒。那么，苦荞酒有哪几种？苦荞酒的酿法与功效是什么？
苦荞酒有哪几种
苦荞酒以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，市场上很多企业通过自主酿造工艺推陈出多种苦荞酒品牌。
劲牌毛铺苦荞酒
毛铺苦荞酒是劲牌公司精选四川凉山高寒山区苦荞麦为原料，采汲深山溶洞水酿造而成。苦荞是一款老少皆宜的药膳美味。现代国际著名营养学专家齐国力教授表示，苦荞麦里含有18%的纤维素，常吃苦荞的人不容易得胃肠道疾病。
沿河土家苦荞酒
沿河土家苦荞酒采用100%纯苦荞酿制，绝不添加其它酒类和食用酒精。精选优质苦荞为原料、采用传统工艺精酿而成，色香纯正、清香自然、原汁原味、风味独特，酒中含有对人体有益的多种微量元素。
橘颂苦荞酒
橘颂苦荞酒精选优质固态白酒为基酒，辅以苦荞麦、枸杞、山楂、葛根、黄精等纯植物原料之萃取精华，精心调制而成，深受广大消费者的喜爱。
壶泉苦荞酒
壶泉苦荞酒顺应酒类消费的健康需求，以广灵县盛产的黑苦荞为主要酿酒原料，配以壶泉圣水，采用高科技专利技术，结合传统酿造工艺，精心酿制而成，是一种具有清除超氧化自由基和抗氧化能力的保健型酒，并荣获国家抗氧化专利。此酒具有色泽黄润、入口微苦、净爽甘冽、先苦后甘、回味悠长的特点。
苦荞酒的酿法与功效
一、苦荞保健酒的酿法
1.洗米 米的表面附着大量的皮糠和粉尘，需要进行洗米，用温水洗到淋出的水无白浊为度。
2.浸米 浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松，浸米后的颗粒要求保持完整而酥松，吸水量约为25%——30%.米浸不透，蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失。浸米时间依温度不同而不同，用35℃水浸米24h，浸米时应注意适时均匀搅动，以手碾即碎，不出现浸烂或白心为宜。
3.破碎 苦荞含有硬厚的壳，故先用冷水浸泡24h，待其外壳泡软后，用对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳。
4.蒸煮 将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软，内无白心，疏松不糊，均匀一致。蒸煮不熟则淀粉的糖化不完全，还会引起不正常的发酵，使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮过度，物料颗粒易黏结成团，不利于糖化和发酵，蒸熟后的物料含水量约62%——5.淋冷 物料蒸透后，立即用净水冲淋，使物料颗粒分离并降温至28℃——30℃，准备拌料。
6.拌料 将淋冷后的米和苦荞，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中。加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中发酵 ，发酵温度28℃。
7.压滤 将发酵成熟的醪，进行压榨过滤，得到原酒液。
8.勾兑 根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感，即为成品。
苦荞保健酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。另外苦荞保健酒是精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成，是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品。
毛铺苦荞酒是勾兑酒吗
毛铺苦荞酒是湖北大冶劲酒品牌下的一个就，劲酒不用说都知道吧，是白酒，加了一些苦荞进去酿酒，根据个人口味来看，酒还可以。
毛铺苦荞酒42℃是勾兑的吗？
毛铺苦荞酒42℃不是勾兑的，毛铺苦荞酒属于配制酒。 毛铺苦荞配制酒是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质进行勾调配制。 毛铺苦荞酒是劲牌有限公司的产品，选用四川凉山高寒山区苦荞麦为原料，运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，毛铺苦荞酒含有苦荞黄酮等成分，按照国家相关分类标准应当属于配制酒范畴，因此在包装标注的是配制酒。 毛铺苦荞酒的特点： 1、毛铺苦荞酒是古老的粮食作物与劲牌公司现代化酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮苦荞麦主要功能成分含量均在50mg/L以上。 2、毛铺苦荞酒的酒体呈现出微黄色，是苦荞提取物苦荞黄酮的自然色泽，酒体微黄色一方面直观地表明毛铺苦荞酒含有苦荞麦中的营养成分，另一方面也体现出毛铺苦荞酒健康安全、原汁原味的产品属性。 4、毛铺老酒为劲牌公司高档健康白酒系列，枫林纯谷酒为新工艺机械化健康白酒系列。楼主说到劲牌公司，应该参观过劲牌公司新工艺枫林酒厂和毛铺传统酒厂。劲牌公司健康白酒，均添加了有护肝养肝作用的药材（药食两用）因子，减少肝损伤，但要注意适量。 以上内容参考 百度百科-毛铺苦荞酒
毛铺苦荞酒的功效是什么？
毛铺苦荞酒的功效是可以有效降低血糖、血脂和血压。 降低血糖机理：现代药理实验证明，苦荞中所含的黄酮类物质能够抑制糖苷酶活性从而延缓人体对碳水化合物的吸收，降低餐后血糖，达到降糖的目的。降低血脂机理：苦荞类黄酮明显激活过氧化物体增殖剂激活型受体α的活性，促进脂质代谢，可以使甘油三酯水平和胆固醇及水平明显降低，达到降血脂的作用。降低血压机理：研究表明芦丁等生物类黄酮对于维生素C有协同增效作用，即降低毛细血管脆性和通透性，当毛细血管管壁的通透性和脆性增大时，血细胞可以通过毛细血管管壁进入细胞间液，维持毛细血管稳定性，进而实现调节血压的效果。 扩展资料1、毛铺苦荞酒是劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。 2、古老的粮食作物与劲牌公司现代化酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。 3、毛铺苦荞酒的酒体呈现出微黄色，是苦荞提取物“苦荞黄酮”的自然色泽，酒体微黄色一方面直观地表明毛铺苦荞酒含有苦荞麦中的营养成分，另一方面也体现出毛铺苦荞酒健康安全、原汁原味的产品属性。毛铺苦荞酒含有苦荞黄酮等健康成分，按照国家相关分类标准应当属于配制酒范畴，因此在包装标注的是配制酒。 4、毛铺老酒为劲牌公司高档健康白酒系列，枫林纯谷酒为新工艺机械化健康白酒系列。楼主说到劲牌公司，应该参观过劲牌公司新工艺枫林酒厂和毛铺传统酒厂。劲牌公司健康白酒，均添加了有护肝养肝作用的药材（药食两用）因子，减少肝损伤，但要注意适量哦。 参考资料：百度百科—毛铺苦荞酒
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