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怎么判断铸铁锅的好坏？
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铸铁锅好不好？
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怎样辨别铸铁锅的品质，是广大消费者需要掌握的一点小知识，专家推荐：“一看、二听、三压、四验”。 一看：是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内、外表面光滑平整，无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐，有少量龟纹。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致。 二听：是用金属敲击锅身，锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等品，此类锅的断面呈白色，组织属白口，锅里铁元素呈化合态，不是呈单质，不易分解成易被人体吸收的正二价的铁离子。 三压：是指使铸铁锅处于竖立状态，用力压铸铁锅，富有弹性的属优质铸铁锅，使用时不易炸裂。而加入了废钢的铸铁锅弹性不足，使用时易炸裂。 四验：是指验看铸铁锅的材质报告，使用优质生铁生产的铸铁锅不含对人体有害的元素。
铸铁锅好不好？
铸铁锅很好的。 铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。 铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的，传热慢，传热均匀，无油烟、不和酸性食材发生反应，厚重、敦实、耐用，有历史感。 但铸铁锅也有缺点，好的铸铁锅价格很贵的。 扩展资料： 铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。 对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。 首次使用铸铁锅时，需要开锅。 参考资料来源：百度百科--铸铁锅
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